什么是减肥快餐？

轻度禁食，又称“5/2禁食法”，是由英国医学博士迈克尔·莫斯利首创的一种新的减肥方法，即一周内连续两天每天只摄入500大卡(女生)或600大卡(男生)的食物，其余五天自由进食，不加控制。

随着时代的发展，我们的饮食习惯也发生了巨大的变化。整天吃喝已经成为我们生活的“常态”，每天摄入的能量普遍超标。禁食是在迎合低热量饮食的趋势。有研究表明，禁食的好处远不止减肥，还有保护大脑、抗衰老的作用。控制糖尿病，降低血糖；解毒和器官净化；提高免疫功能；预防癌症；改善心情，抗抑郁，延年益寿。

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快餐饮食安排:

1，碳水化合物:碳水化合物对血糖的影响很大。血糖升高会导致胰岛素浓度升高。胰岛素可以在体内储存脂肪，但其供给热能、解毒、节约蛋白质的功能也不容忽视。因此，不建议在禁食日完全禁止碳水化合物的摄入，应选择血糖生成指数低的食物，如燕麦、糙米等。

2.蛋白质:应补充适量的蛋白质，以维持肌肉健康，保护细胞功能，调节内分泌，促进免疫，增强体力等。但是，不建议在禁食的日子里只摄入蛋白质。蛋白质应纳入禁食日允许的热量限制，应选择“优质蛋白质”，如清蒸白水鱼、去皮鸡肉、虾等。

3、脂肪:快餐日应选择低脂烹饪技术和低脂食物。每人每天的食用油量为25 ~ 30g，所以在轻度禁食的日子里要尽量减少脂肪的摄入，减少食用油，选择低脂食物。如果用很少油或不用油烹饪，用低脂鸡肉和牛肉代替猪肉；用豆制品代替动物肉；多吃白菜、黄瓜、海带等低脂食物。

4、矿物质:轻度禁食的日子应减少盐的摄入，采用低盐烹调方法，如后放盐，用酸味代替咸味等方法。同时，可以适量食用富含钙、镁的食物，如脱脂牛奶、坚果等。

参考资料:

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