清蒸蔬菜食谱集锦来了，营养健康。

1.鲈鱼蒸蛋

配料:鸡蛋、鲈鱼片、姜。

鱼片用姜淀粉补油腌制，一个鸡蛋加三个半蛋壳温水，打散少许盐过滤到碗里，盖上保鲜膜水蒸6分钟，再放入鲈鱼片蒸3分钟，再加少许酱油，淋上热油。

2.莲藕蒸肉蛋

配料:鸡蛋、玉米、胡萝卜、前腿肉、莲藕。

将肉和蔬菜打碎放入碗中，加入洋葱和姜水，拌匀，加入淀粉、酱油和辅助食油，放入蒸碗中，用鸡蛋蒸15分钟。

3.丝瓜蒸鲈鱼

材料:葱，姜，胡萝卜丝，丝瓜，鲈鱼片。

将鲈鱼片用葱、姜、淀粉和辅助食用油腌制。将丝瓜切片，加入少许油和盐，均匀抓匀，放入碗底，铺上鲈鱼片，隔水蒸6分钟左右，加入少许酱油，浇上热油。

4.蔬菜丸子

材料:葱花、胡萝卜、西葫芦和肉。

蔬菜用少许盐腌制后，拧干水分，将所有材料一起加入拌匀，戳成丸子，蒸15分钟。

5.芋头蒸排骨

材料:姜排骨，蒜，芋头，排骨。

排骨洗净，放入姜、蒜、淀粉、酱油、蚝油，加入少许食用油，拌匀腌制半小时以上，芋头放入碗底，铺好排骨，蒸30-40分钟。

时令蔬菜蒸鸡翅

配料:胡萝卜、土豆、蘑菇、姜、鸡翅。

将鸡翅切成两半，加入姜、淀粉、酱油、蚝油腌制半小时。翻炒食材，放入碗底。展开鸡翅，蒸25分钟。