喝咖啡导致糖尿病？研究:可以降低患糖尿病的风险。

Scott最近在朋友的脸书上看到这样的分享:“油腻的一餐+咖啡，血糖控制最差的组合”。文章提到:“在享受了一顿油腻的饭后，许多人可能会喝一杯咖啡来解闷。然而，加拿大的一项研究发现，这会使血糖增加一倍，甚至从正常值增加到患糖尿病的风险。」

问题是媒体最近才报道了美国新膳食指南的修订。除了完全解除胆固醇限制，饮食指南还明确指出，每天3至5杯咖啡有助于降低患二型糖尿病和心血管疾病的几率。我，你在开玩笑吗？

斯科特曾经怀疑喝咖啡是否健康。报纸上提到了这种情况:新闻上曾经说吃OO好，后来又说吃OO不好。矛盾的营养观念在媒体上游荡，结果是真相越来越不明朗，大众无所适从。为了解开这个谜，斯科特要为你读一些科学文献。咖啡会增加还是降低患糖尿病的风险？

有咖啡的油腻的一餐

首先，让我们来看看关于咖啡油腻餐的研究是如何进行的:

2011年，加拿大学者Beaudoin等人招募了10名健康的年轻男性，首先邀请他们喝一种特殊的杯子，作为油腻膳食的替代品。这种“特殊”的杯子由棕榈油和大豆油组成。在微波炉中加热后，与温水、乳化剂和人工甜味剂阿斯巴甜混合。听起来很好吃。我想知道Beaudoin给了这些科目多少钱。

在捏住鼻子吞咽特殊油后的第五个小时，他们喝普通咖啡、无咖啡因咖啡和水(对照组)，并接受口服葡萄糖耐量试验。

结果发现，喝咖啡的人血糖更高，胰岛素分泌更多。这反映了他们的胰岛素敏感性变差了(注1)。如果你是《一分钟健身课堂》的忠实读者，你应该知道，胰岛素敏感性的恶化并不是一件值得高兴的事情。

(供图/斯科特博士一分钟健身课堂)(供图/斯科特博士一分钟健身课堂)