韩国料理菜单实践

一般韩国饮食都很有特色，以清淡为主，少油腻，不含味精，营养丰富，品种多样。以下是我整理的一份完整的韩国烹饪食谱清单。欢迎阅读。

韩国料理食谱1:韩国蛋卷

材料:鸡蛋3个，洋葱15g，青椒10g，红辣椒10g，辣白菜15g，面粉5g，胡萝卜10g。

辅料:适量的油和盐。

练习:

1.首先，将红辣椒、青椒和胡萝卜切丁，将辣白菜和洋葱切碎。

2.然后把鸡蛋打到碗里，倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱、辣白菜，再加入3大勺面粉和半勺盐，打至蛋液蓬松。

3.最后往锅里倒油，将蛋液均匀的摊入锅内，然后从锅沿倒入少量的食用油，煎至凝固，卷起蛋饼，将另一面翻过来，取出切成片，至金黄色即可。

小贴士:蛋液加热时要文火慢炖，蛋液不要完全凝固，半凝固时要滚。

韩国料理食谱二:泡菜汤

材料:泡菜100克，豆腐200克，五花肉50克，黄豆芽100克，蟹味菇150克，洋葱50克。

辅料:盐、大葱、蒜籽、糖、猪骨汤、糯米酒、韩式辣酱。

练习:

1.先把蟹味菇和黄豆芽的根部去掉；将洋葱切丝；豆腐、蒜、五花肉切片；将泡菜汁保存并切成段；用斜刀切葱。

2.锅里放适量油，炒出蒜片，然后倒入五花肉，炒至肉半透明，再放入葱和咸菜翻炒片刻。

3.然后加入1大勺韩国辣酱搅拌均匀，再加入黄豆芽、蟹味菇、大葱翻炒，倒入适量糯米酒，倒入一碗猪骨汤，加入豆腐块，加入少量泡菜汁，加入半勺盐和少许糖。最后盖上锅盖煮5分钟，即可出锅入味。

小贴士:泡菜和洋葱如果先炒后煮，味道会更好。

韩国料理食谱三:韩国炒年糕

材料:年糕150克。

辅料:油、韩式辣酱30g、韩式年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻。

练习:

1.首先将年糕切成条状，用清水浸泡20分钟。然后，将韩式辣酱、番茄酱、韩式年糕酱放入碗中搅拌均匀，形成调味酱。

2.然后锅中加入少许色拉油，再放入年糕条，用中小火慢慢煎至两面微黄，然后关火。

3.最后取出年糕均匀抹上酱汁，撒上熟芝麻即可食用。

小贴士:年糕用清水浸泡后油炸味道更好。

韩国料理食谱4:韩国冷面

材料:冷面200g，黄瓜1，雪梨1，鸡蛋1。

辅料:酱油、白醋、糖、牛肉粉、饮用水1小碗。

练习:

1.先将鸡蛋煮熟，然后趁热取出，去壳后放入心形模具中；黄瓜、雪梨切丝；将牛肉粉、醋、酱油、糖和水混合在一起制成果汁。

2、然后把冷面搓开，放在锅里煮10秒，然后拿出来用冰水或者冷水浸泡。

3.最后将凉透的冷面捞入汁中，放入鸡蛋、黄瓜、雪梨。

小贴士:口味可以根据自己的口味调整。

韩国料理食谱五:韩国泡菜豆腐锅

材料:韩国辣白菜200g，豆腐100g，油豆腐50g，金针菇100g，蟹味菇100g，香菇1。

辅料:盐、韩式辣椒酱、韩式酱油、葱、姜、鸡精、香油。

练习:

1，先把豆腐切片；豆腐、辣白菜切块；金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净；将豆腐放入沸水中焯一下，然后取出沥干水分。

2.锅中加入少许油，放入姜和葱花炒香。辣白菜炒好后，倒入开水，加入1大勺酱油和1大勺辣椒酱。

3.水烧开后倒入砂锅，放入油豆腐、金针菇、蟹味菇煮3分钟，然后把豆腐片按顺序放好，放入香菇，小火炖5分钟。最后加入鸡精和香油，撒上洋葱。

小贴士:蔬菜可以根据自己的喜好搭配。

看完以上正宗韩式料理食谱百科，朋友们不妨在家尝试一下。

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