萎蔫的是什么菜？

可作为减肥草和降压蔬菜，主要分布在云南、江西、江苏和东北地区。耐寒耐热，生长在山坡、荒滩、河流上。

《诗经》和《本草纲目》中早有记载，所以是一种药食两用的野菜。不仅味道鲜美，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒、消炎、减肥健美、生发。人们常用它来治疗传染性肝炎、高血压、癌症等疾病。黄花蒿有“野菜之冠”、“救命菜”、“第一食用草药”的美誉。青蒿可以配凉拌、炒腊肉、炒豆腐干等食用。黄花蒿炒臭豆腐是南京的一道古老名菜，过去皇帝都吃。如今，黄花蒿炒腊肉已经成为上海的一道名菜。

◆植物形态及分布:藜蒿，别名藜蒿，为菊科多年生草本植物。其嫩茎叶可食用，鲜嫩宜人，味道鲜美。主要分布在大兴安岭南北林缘湿地、河岸湿地、沼泽和柳树丛下。它是人们普遍喜欢吃的一种营养丰富的风味野菜。

◆营养成分:每100克黄花蒿含水分87克，蛋白质3.6克，灰分1.5克，胡萝卜素139克，硫胺素0.0075毫克，维生素C 49毫克，钙730毫克，铁2.9毫克，各种氨基酸259.54毫克。

功效:茼蒿芽味苦，性味辛、湿，有“破血化瘀、降气通络”之功，主治产后血瘀、腹胀疼痛，有健脾、解毒、消暑之功。

◆食用方法:可拌酱、凉拌、炒鸡蛋、炖肉、涮、酥炸等。清淡，清香翠绿，美味可口。