6食谱低脂肪营养丰富。

虾皮炖冬瓜

材料:冬瓜、虾皮、葱、姜、蒜、盐、水淀粉。

练习:

1.冬瓜去皮，然后刮掉瓤，切成薄片备用。

2.热锅烧热油，放入葱花、姜丝、蒜末爆香，放入冬瓜片，中火翻炒至冬瓜质地变软，瓜水溢出。

3.冬瓜质地变软后，放入虾皮，翻炒均匀，沿锅沿倒少许水，然后转中高火熬汤，关小火，盖上锅盖炖5分钟左右，使冬瓜变软。

4.锅里加点盐简单调味，大火收汁，就可以出锅了。

苦瓜黄豆排骨汤

食材:苦瓜、排骨、黄豆、姜片、盐。

练习:

1.黄豆洗净，用清水浸泡1小时。苦瓜切段，刮去内瓤，切成小块。

2.将排骨放入锅内用冷水焯一下，定时去腥，去浮沫，捞出洗净。

3.汤锅烧开水，放入排骨、黄豆、苦瓜片、姜片，大火煮开汤汁，小火炖60分钟。

4.炖肉煮到一定程度后，在锅里加点盐调味，即可出锅。

芹菜炒虾仁

材料:芹菜、虾、酱油、料酒、盐、白胡椒粉。

练习:

1.挑选出虾线为新鲜大虾，打开后将虾的壳和头掰成虾，洗净吸干水分，放入碗中，加入适量白胡椒粉，倒入适量料酒，抓匀，腌制15分钟。

2.芹菜去掉尾根，去掉外皮上坚硬的老皮，然后切成菱形。

3.将锅中的水烧开，将芹菜焯一分钟，捞出沥干水分，放凉晾干。

4.热锅烧热油，爆香葱蒜，倒入虾仁，快速翻炒至虾仁微红，接近破碎。

酸辣黄瓜拍

配料:黄瓜、葱蒜、香菜、小米辣、酱油、陈醋、辣椒油、香油、辣椒酱。

练习:

1.将黄瓜皮用盐水洗净，吸干水分，然后用刀背拍平，切成段，切很多香菜碎，小米辣圈，葱蒜碎。

2.将黄瓜放入锅中，先加入一勺盐拌匀，然后放置一旁腌制15分钟。

3.再取一个小碗，将葱蒜碎、小米、香菜放入碗中，根据口味加入辣椒油、陈醋、酱油、香油、辣椒酱等调料，搅拌均匀。

4.将准备好的凉拌酱倒入黄瓜中，充分搅拌，让黄瓜充分吸收酸辣酱，然后品尝。

百合绿豆糖浆

配料:鲜百合、绿豆、冰糖。

练习:

1.将新鲜百合的根部剪掉，然后将顶端老化的部分剪掉，轻轻掰下百合片，冲洗干净。

2.绿豆提前用清水浸泡1~2小时。

3.锅中烧开水，倒入绿豆，大火煮开后转小火煮约15~20分钟至绿豆开花，倒入冰糖煮至融化。

4.继续小火炖30分钟左右使绿豆汤变得顺滑，加入新鲜百合片，中火煮2-3分钟，然后关火调味。百合绿豆汤无论冷热都挺好喝的。

酱油海带丝

配料:海苔丝或海苔结，小米辣，葱，蒜。

练习:

1海带充分洗净后用清水浸泡30~60分钟。

2.将洗好的海带放入沸水中焯3分钟左右，然后在水的控制下取出，直到完全煮熟。让海带用冷水快速冷却，沥干水分，放入盆中。

3.根据个人口味，加入葱蒜、香菜、小米辣、酱油、香油、陈醋、胡椒粉、面条、糖、盐、白芝麻等调料。放入海带，搅拌均匀，然后倒入炒香，即可食用。