鸽子粥的做法及营养价值

鸽子现在常被视为和平的象征，在古代也被用作交流的工具，但同时，它也是一种可食用的鸟类。从这么多关于鸽子和乳鸽的做法中，不难看出它们的肉质、口感、营养都是不错的，只是这次我们不做鸽子汤，这次来说说鸽子粥的做法。

鸽子粥的做法

食物准备

鸽子1，大米100g，香菜，姜片，盐，鸡精，胡椒粉。

方法步骤

1.大米洗净，鸽子洗净切碎，香菜洗净切碎；

2.将大米放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开后用小火煮熟；

3.炒锅放油加热，放入鸽子肉翻炒至变色；

4.粥煮好后加入鸽肉，加入姜片搅拌约10分钟；

5.将米饭煮至晶莹剔透，加入胡椒粉、鸡精、盐调味，加入香菜碎。

技巧

朝一个方向搅拌10分钟，可使粥底发粘。

蘑菇鸽粥的做法

食物准备

鸽子1，大米，香菇，红枣，八角，盐，姜，白酒，盐。

方法步骤

1.将鸽子宰杀，去头，切块，香菇泡软切丝，红枣、生姜切片；

2.爆香姜片和八角，加入鸽子肉，翻炒变色，然后加入白酒炖1分钟；

3.然后加入香菇丝，翻炒几下，加盐，淋上酱油；

4.砂锅煮一锅米粥，倒入炒好的鸽子肉；

5.红枣片放入后，大火翻炒均匀煮沸，小火煮20分钟左右即可。

简单的鸽子粥

食物准备

胡椒粉，盐，葱花，姜片，鸡精，鸽子肉。

方法步骤

1，鸽子宰杀后切块，锅中倒入食用油，将鸽肉煸炒变色；

2.将鸽肉炒至微黄有香味，然后加水煮沸；

3.烧开后，将洗好的大米倒入锅中，与鸽子一起煮；

4.再次烧开后，放入姜片，慢炖至粥稠，再放入盐、鸡精、胡椒粉、葱花。

技巧

一个很简单的煮粥方法，炒鸽子肉，更香不腥。

鸽子的营养价值

鸽你肉蛋白质含量高，脂肪含量低，非常适合爱美减肥的人。其泛酸对脱发、白发等有一定疗效。鸽肉中含有的胆汁可以帮助人们降低胆固醇，预防动脉硬化，同时还可以补血、健脑、强肾、降血压。