吃柚子能降血糖吗？依据是什么？

吃柚子能降血糖吗？依据是什么？糖尿病人适合吃柚子。是否说明吃柚子可以降血糖？答案是吃柚子有降血糖的作用，但是盲目吃柚子是降不了血糖的，这要看血糖的水平以及吃柚子的多少和怎么吃。

柚子又名文旦，是芸香科柑橘类水果，沙田柚和蜜柚是最重要的品种。

我们来看看柚子的营养成分:柚子每100g可食用部分含有84.8g水分，12.2g碳水化合物，0.7g蛋白质，0.6g脂肪，0.8g粗纤维，含有57千卡热量。

柚子还含有多种微量营养素，包括多种矿物质，如钙41毫克，磷43毫克，铁0.9毫克；维生素也很多，如胡萝卜素0.12毫克，核黄素0.02毫克，烟酸0.5毫克，维生素c。

41毫克。柚子的血糖指数(GI值)为25，血糖负荷(GL值)为2。可见柚子含糖量低，适合糖尿病人食用。

葡萄柚具有辅助降血糖作用，因为它含有多种植物化学物质，但这些植物化学物质中的一些存在于葡萄柚的不可食用部分:

1，柚子皮中的天然色素

色素包括脂溶性类胡萝卜素和水溶性黄色类黄酮，二者都存在于柚子皮中。柚皮苷是水溶性色素的主要成分，是存在于柚子皮中的一种多酚，具有抗氧化和降血糖的作用。

2.柚皮富含膳食纤维。

其中，水溶性膳食纤维具有改善肠道蠕动、降低血糖的作用。

3.柚皮果胶

柚皮果胶是一种直链高分子链复合多糖，具有降低低密度脂蛋白胆固醇、减轻动脉壁损伤、降低血糖的作用。

4.柚子果肉富含维生素c。

维生素C作为一种天然抗氧化剂，可以通过清除体内的自由基来抗氧化，降低血糖。

糖尿病患者要想通过柚子降血糖，就要充分综合利用柚子的各个部分。比如柚子皮泡水，柚子皮切块，15-20片放入25-70摄氏度的水中，一次10分钟。