少油少盐更健康。你知道哪些素菜适合晚上吃吗？

2.姜和干辣椒切丝备用。

3.冷锅加点油，爆香姜片和干红辣椒丝。

4.加入豆角丝翻炒均匀。

5.加入盐、五香粉和少量白汤。

6.烧开，煮豆丝。

7.最后加入蘑菇粉翻炒均匀，装饰锅盘。

二:素炒西兰花1，西兰花切成小花

2.生姜切片。

3.胡萝卜去皮洗净，切块。

4、西兰花、木耳、胡萝卜，清水焯水30秒捞起。

5.锅中倒入油，爆香姜片。

6.加入花菜、蘑菇和胡萝卜，搅拌均匀。

7.添加调味品。

三:扁豆炒香菇1，干香菇洗净，温水浸泡，切块。

2、泡蘑菇水备用，不要乱扔。

3.将炒锅放在火上，倒入适量的油。

4.中火加热至七成，放入花椒面炒香。

5.倒入蘑菇丁和豌豆翻炒均匀。

6.倒入适量平菇水，盖上盖子，焖五分钟。

7、放盐，香菇粉，倒入粉，翻炒均匀即可出锅。

8.最后撒上少量红辣椒装饰即可。

四:炒菠菜1，芥蓝洗净，姜切丝。

2、炒锅热锅冷油，六成热

3.加入姜片炒香。立即加入羽衣甘蓝和番茄红素一起翻炒。

4.翻炒至碎。加入盐和蘑菇粉翻炒

5.翻炒均匀后立即出锅装盘。

五:松仁玉米1，玉米洗净，用开水烫一下备用。

2、榛子仁，用文火煸炒预留锅。

3、黄瓜、辣椒滚刀块预留

4.加入适量食用油、玉米、盐、糖翻炒。

5.最后加入黄瓜丁、辣椒丁、榛子，搅拌均匀，然后出锅装盘。

六、冷菌1。黑木耳冷水浸泡，洗净，过滤，备用。

2.锅中水烧开，放入木耳，焯水1-2分钟，捞起，放凉沥干。(煮期间提前准备好调料:洋葱根切丝，剁碎2大勺辣椒，2大勺酱油，1大勺陈醋，调成汁。)

3.在焯过的黑木耳上撒一点盐和一点白糖，拌入其他调料:剁椒、葱、酱油、醋，拌匀。

7.坚果菠菜1。准备西兰花和花生，将大葱切碎，取两片生姜切细。准备盐、油、糖等辅料，冷却。

2.将炒锅烧开，倒入适量食用油。油烧完之后，把火调到最小，倒入洗好的花生继续用大勺翻炒。等到花生在锅里噼啪作响，噪音的工作频率逐渐降低(或观察到花生炸至金黄色)，关火。

3.将炒好的花生放入碗中，撒上适量的食用盐。

4.在另一个锅里加入适量的水，烧开，将洗好的西兰花放入锅中，等一分钟捞起西兰花，用冷水焯一下。挤压西兰花的顶部，将其切成中等长度。

5.把西兰花放在稍微大一点的容器里，倒入花生，一些白糖和大葱，再倒入一些米醋。拌匀即可食用。一道美味的凉拌就完成了。