吃白菜能减肥吗？大白菜减肥有哪些好吃的食谱？
1，大白菜减肥的美味食谱
(1)水煮白菜
原料:菜心2000g，瘦猪肉300g，酒，精盐，酱油，淀粉，鸡蛋。
做法:白菜洗净切块，瘦猪肉洗净切片，放料酒、精盐、酱油、淀粉、鸡蛋抓匀猪肉。锅内植物油烧至五成热时，放入花椒炒香，然后将豆瓣酱倒入高汤，烧开后加入葱、料酒、盐、胡椒粉调味，将大白菜放入猪肉中，煮熟即可。
(2)白菜汤
材料:白菜心2000克，冻豆腐一块，红绿甜椒100克，水煮黄瓜汁，盐，鸡精。
做法:将菜心和红甜椒切成4厘米长的细丝。将白菜丝、红柿子椒、冻豆腐用精盐腌制20分钟，控去盐水，加入味精、黄瓜汁。当锅里的水烧开后，倒入上述材料，加盐和鸡精。
(3)什锦白菜
配料:大白菜、金针菇、胡萝卜、香菇、盐、鸡精、胡椒粉。
做法:白菜洗净，锅中水烧开，白菜片放入锅中烫软。将金针菇和香菇放入水中焯一下，捞出切成细丝。将金针菇丝和香菇丝用鸡精、盐和胡椒粉腌制10分钟。将所有的菜混合在一起，用鸡精和盐调味。
(4)白菜粥
配料:大白菜，米饭。(白菜和大米的比例是4: 1。如果是家常菜早餐，白菜和米饭的比例可以是2: 1。)
做法:将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末；热锅倒入适量的油，用葱、姜、蒜煸炒出锅，然后放入白菜丝煸炒，汤里加清水和大米，中火煮至米粥粘稠；出锅前放少量盐。
(5)白菜炖豆腐
材料:大白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。
做法:将豆腐切成麻将牌，用开水焯一下，去除豆腥味；卷心菜被斜切成片。锅里放一点油，六成热的时候放入姜和葱，把白菜炒一分钟，再放入豆腐炒一分钟。加入适量水，依次加入胡椒粉和鸡精，煮5分钟，加盐调味。
另外，要教你的是大白菜挑选和食用时的注意事项。我们继续往下看。
2.吃大白菜的注意事项
白菜性寒凉，气虚胃寒者忌多食，忌食生冷食物。如果风寒侵肺，肺寒咳嗽，最好不要吃。
隔夜的熟白菜和酸菜都不适合吃。因为两者都会产生亚硝酸盐，具有致癌作用。
大白菜在开水中焯水的时间不能太长，最好是20-30秒，否则太软烂了，不好吃。白菜不要烫榨做馅，以免营养成分大量流失。
卷心菜不洗就不要吃。很多人觉得大白菜一层层剥开就很干净了，不用洗。其实大白菜长到核心需要2-3个月，期间需要多次施肥和病虫害防治。再加上空气污染，细菌早就在里面了。所以，白菜心吃之前一定要清洗干净。
不要用报纸包卷心菜。大白菜用报纸包裹，报纸中的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素和多氯联苯等致癌物质，会污染大白菜，使人成为油墨的受害者。
白菜不宜用铜器皿烹调或食用，以防其中所含的抗坏血酸被破坏，营养成分降低。
3.选购大白菜的小贴士
看外观:优质大白菜要求叶片新鲜，淡绿，边白，包裹紧密牢固，无病虫害。
看黑点:挑选的时候可以试着看几片里面的叶子，看看有没有黑点。如果有，也不合适买。
4.详细解释吃卷心菜的好处
1.缓解便秘，帮助消化
大白菜含有大量的粗纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，不仅能治疗便秘，还有助于营养吸收。
2.消食健胃，补充营养
大白菜好吃爽口，开胃健脾。它含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，如钙、磷和铁。经常食用有助于增强机体免疫功能，对减肥健身也有重要意义。发现1杯熟白茶所能提供的钙几乎和1杯牛奶一样多，可以保证人体必需的营养。
3.抗癌
大白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇。实验证明，这种物质可以帮助身体分解与乳腺癌有关的雌激素。如果女性每天吃500克左右的大白菜，可以降低乳腺癌的发病率。此外，其所含的微量元素“钼”能抑制体内亚硝酸铵的吸收、合成和蓄积，因此具有一定的抗癌作用。
4.预防心血管疾病
大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性。经常吃可以预防动脉粥样硬化和一些心血管疾病。
5.治疗“口疮”
大白菜中维生素B2、烟酸、锌的含量比较平均和全面，其中维生素B2的含量是苹果的3倍，微量元素锌是苹果的2倍。适量的锌可以促进溃疡面的愈合。但中医认为，大白菜微寒无毒，养胃生津，止渴。是清凉止泻、滋补佳品，对发热、口渴、口腔溃疡、支气管炎、咳嗽、消化不良、便秘、排尿困难有很好的治疗作用。