减肥的时候，教练建议吃粗粮。为什么吃粗粮可以减肥？

吃粗粮不一定能瘦下来，但是建议减肥的人吃粗粮。这是为什么呢？原因有二，一是粗粮饱腹感更强，二是粗粮营养更全面。

粗粮到底是什么？“粮”自然是指粮食作物，如水稻、小麦、高粱、玉米等。，而“粗”当然是形容质地粗糙的食物，更不利于消化，需要费些力气咀嚼。所以粗粮是指那些膳食纤维相对丰富，质地粗糙，不那么容易消化的谷物。

我们把有利于消化、加工程度高的谷物称为“面粉和大米”，那些更天然、加工更少、膳食纤维保留更高的谷物称为“粗粮”。

粗粮饱腹感很强。我们平时吃的白米饭、白馒头面条都是精细主食，特点是消化吸收非常快，快餐后血糖上升很快。吃精细主食的结果就是很快就会空空如也，觉得饿。饭后血糖迅速升高后，刺激分泌大量胰岛素，很快强行降低血糖，使我在血糖低的时候感到饥饿。

粗粮的特点是膳食纤维丰富，碳水化合物结构复杂，有些品种的粗粮还含有抗性淀粉。所以粗粮消化吸收速度慢，餐后血糖相对稳定，有很强的饱腹感。吃粗粮后不容易觉得饿。

粗粮的营养比细粮更全面，现在很多肥胖都属于营养不良型肥胖。粗粮含粗纤维多，饱腹感强，抗饥饿；还能在肠内吸水膨胀，增加肠内容物的体积，防止便秘，顺便带走肠内多余的油脂；吃粗粮消化慢，升血糖慢，也不利于脂肪合成。

结论减肥的饮食需要适当减少热量摄入，粗粮也是主食，热量不低。吃太多不仅会让你变瘦，还会因为摄入过多的热量而增加体重。但是，我们经常听说，要减肥，就要多吃粗粮。这主要是因为现在大部分人的主食都是精白米粉做的白馒头、白米饭、白面条。与粗粮相比，这些精制主食的膳食纤维含量较少，维生素、矿物质等许多营养成分被去除，使人更容易发胖。