五华区美食

1、花糕:花糕是云南特有的食用玫瑰制作的酥饼，是根据？花味，云南味？云南经典点心的代表。花糕多在云南本地烘焙品牌销售，其中以嘉华饼屋最为著名。每年四月，等待花糕上市早已是当地人的期盼，排队购买鲜花糕早已是司空见惯的景象。

2、过桥米线:过桥米线由三部分组成，一是一碗鸡汤，每碗不少于600克。第二种是切片食品，包括生的薄肉片、里脊肉片、鸡片、鱼片，加上加工过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜、洋葱。第三是米粉。

3.玫瑰米虾:玫瑰米虾米虾是云南风味小吃。它和米浆一起煮，用漏勺漏到冷水盆里。因头大尾细如虾，故名。用糖水和玫瑰糖混合，是夏天解渴的好方法。用湿纱布盖在乳扇上使其变软，然后切成3毫米宽的条，将锅加热，移至小火，倒入冷花生油，快速翻动乳扇条，加热均匀，煎成蛋黄色，取出放入木框模具中。

4.鸡枞菌:鸡枞菌不是鸡肉，而是美味的蘑菇。气候温和湿润。每当春夏多雨时，山野草原上各种菌类竞相破土而出。

5、烤奶扇:十八怪之一是先用牛奶或羊奶做成纸一样的薄片。有人来买的时候，先在奶片上涂一层玫瑰果肉，然后放在小炉子上烤，边烤边用小棍子卷起来，有点像做棉花糖。烤好的奶粉丝吃起来口感微酸，有点像奶酪。所有喜欢乳制品的人都无法拒绝火烤散发出来的乳制品特有的浓郁乳香。