神仙怎么吃qq糖
QQ糖果可以做成冰棍、果冻、布丁。
QQ糖是由明胶制成的半透明、有弹性、耐嚼的凝胶状糖果,具有天然浓郁的果汁风味,富含维生素c,糖体半透明,质地细腻,耐嚼有弹性;无皱纹皮肤;没有气泡;不粘牙
QQ糖果Q弹的味道来自于里面添加的食用明胶。然而,许多不法商家为了降低食品原料成本,获取更高利润,在QQ糖果中使用垃圾明胶制作劣质食品,严重损害了消费者的权益。
家庭生产方法
果胶和琼脂预先溶解,买来的果胶和琼脂在锅里加水加热融化。明胶预溶解,使明胶充分吸水,膨胀,完全溶解。有利于形成均匀的糖胶溶液。溶解糖,用热水融化糖。将预先溶解的明胶溶液与糖溶液充分混合均匀。煮沸锅,提高料液温度,使糖完全溶解,明胶液和糖液充分水合。
将煮好的料液放入模型中,等待注塑成型。将处理后的料液注入冲压成型的淀粉模板中。完成软糖的注塑成型。干燥,降低糖体含水量,通过胶体凝胶形成QQ糖体骨架。将糖过筛,加入防粘剂。如果一两天就吃了,就不需要加防腐剂了。