刮油汤的配方

最常用的刮油汤是蔬菜汤或冬瓜汤。蔬菜汤指的是大白菜、芹菜、西红柿。食材清洗干净，芹菜切段，番茄去皮，大白菜切段，锅中水全部烧开，再放入葱段和香葱段烧开，汤香了再加盐。冬瓜汤，直接把瓜削皮切块，开水加盐。