炒饭的做法
适合冬天吃的香辣豆豉蛋炒饭。食材:米饭、鸡蛋、葱花(最好用小葱)。盐要少放一点，因为豆豉汤已经咸了。剩下的豆豉用清油做。做法:鸡蛋打散，放少许盐，油锅煎。
炒锅放少许植物油，微热时放入一部分葱花翻炒，放入米饭中火翻炒一两分钟，放入鸡蛋，淋上豆豉，炒菜前放入剩余的葱花。花样:如果不做其他菜，可以在炒饭里放豌豆、毛豆，或者切好的蘑菇(鲜蘑菇、白蘑菇都不错，要提前炒熟再放高汤)。特别喜欢吃辣的人，可以在炒饭之前，在油里加点干辣椒炒一下。
喜欢芹菜的人可以把芹菜叶剁碎，加到炒饭里(和葱花一起)。经验:再次强调，盐不要放太多；如果米饭干了，可以在加入高汤后加入一点热水(一次倒一勺，一次不要太多)。
咖喱炒饭食材:(1)主料:米饭(2)食材:洋葱、胡萝卜、香肠(火腿肠可以不放香肠)、四季豆、西红柿、洋葱，其他可以不放。如果有鸡蛋，就放进去。
食材可以根据情况选择。只要不影响口感和味道，什么都可以放。
(3)调料:咖喱粉做法:(1)洋葱丁、胡萝卜丁、香肠丁、番茄丁；(2)将洋葱、胡萝卜放入锅中炒熟，捞出备用；(3)加入少许油，炒一会咖喱粉。(4)加入洋葱和胡萝卜。(5)加入米饭翻炒。(6)快好的时候加入番茄丁。
番茄大多喜欢番茄味的炒饭，所以不要放咖喱，早点多放番茄，这样才能把番茄味烧出来。(7)出锅！虾仁蛋炒饭1。虾仁切成小块，放入沸水锅中焯一下，鸡蛋打入碗中打匀。
2.炒锅烧热油，倒入鸡蛋，翻炒至熟，放入虾片翻炒，放入米饭，加盐翻炒，即可食用。流程提示:1。虾要新鲜，翻炒均匀，锅要上好油，防止锅底被夹。可以配生菜蘸酱吃。
这炒饭可以配鸡蛋汤吃。扬州蛋炒饭1。虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉和水，搅拌均匀，上浆；2.扇贝用清水浸泡，洗净备用；3.香菇去蒂洗净；4.鸭胗洗净煮熟；5.冬笋去皮，洗净煮熟；6.洋葱去根，洗净，切成粉；7.鸡胸肉洗净煮熟。
8.将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、蘑菇、竹笋和猪肉切成丁。9.将鸡蛋敲入碗中，加入20克精盐和5克葱花，搅拌均匀。
10.锅放火上，舀入75g熟猪油，加热，放入虾仁，捞出。11.加入海参丁、鸡丁、火腿丁、扇贝丁、香菇丁、竹笋丁、鸭胗丁、猪肉丁，翻炒，加入黄酒、10g盐、25ml鸡汤，烧开后放入碗中，进行什锦浇头。
12.锅置火上，加入150g熟猪油，加热至五成时，倒入蛋液翻炒，加入米饭翻炒，倒入一半浇头继续翻炒。13.将2/3的米饭放入小碗中，将剩余的浇头和10g的虾仁、豌豆、葱花倒入锅中，与锅内剩余的米饭一起翻炒，放入碗中盖面。
工艺提示:扬州炒饭不同于家常菜蛋炒饭，配料多，工艺精湛。照着文字走就可以很优雅。家常菜蛋炒饭的绝招:别小看蛋炒饭，炒不好就会变成炒鸡蛋拌饭。
炒菜的时候，锅里少放一点油，不仅炒鸡蛋够，米饭也够。白米的话，隔夜用冷米，热米水分太多。把油烧开，记得油温不要太高，不要冒烟就行，鸡蛋打均匀即可。
直接打碎倒进去就行了。不要让鸡蛋结块。鸡蛋在锅里快速翻炒，打碎。当蛋液开始凝固，完全凝固时加入米饭。这时候白米饭凉了，结块了，不要太开火，一般就好。
把米饭一点一点铲松，和鸡蛋拌在一起。切记不要加水，会变成泡饭。
虽然米饭是结块炒过的，但是会疏松成颗粒。然后根据自己的口味加点盐。
也可以在锅底加入葱花。
找各种炒饭做法
香辣炒饭配料:菠萝、番茄、洋葱、豌豆、虾、鸡蛋、米饭。
调料:辣椒酱，盐。做法:1。将菠萝、番茄、豌豆和洋葱切成丁。
2.虾仁洗净，控干水分；把鸡蛋炒一下，放在一边。3.在炒锅里加热洋葱，翻炒虾、豌豆和西红柿，然后加入米饭，和鸡蛋一起翻炒。
4.最后加入菠萝丁、辣酱和盐，小火翻炒。点评:最爽的炒饭，色泽靓丽，辣味恰到好处，回味无穷。
菠萝炒饭配料:菠萝、虾、青豆、葡萄干、腰果仁、鸡蛋、大米。调料:盐、糖、葱花。
做法:1。菠萝切丁，虾仁洗净，控干水分。2.把鸡蛋炒一下，放在一边。
3.将葱花放入油中煸炒，虾仁、四季豆煸炒，然后加入米饭翻炒。4.倒入菠萝丁、葡萄干、腰果和调味料炒香。
点评:最有风情的炒饭，用料好，味道好。泡椒炒饭食材:白米饭300g、韩国泡菜40g、熟鱼片10g、洋葱和红辣椒1、泡椒3片、油2汤匙、芥末1/2茶匙。
做法:1。韩国泡菜沥干水分切丁；小葱和红辣椒洗净，切成粉备用。2.锅内热2汤匙油，爆香葱和红辣椒，放入米饭和泡菜，翻炒，放入芥末，翻炒，放入盘中，撒上木鱼片。
桃子炒饭原料:白米、鸡蛋、桃子、红灯笼椒、盐、鸡精、洋葱、食用油。做法:1。把鸡蛋打在碗里，然后打碎。将桃子洗净，将红灯笼椒切成丁。2.坐在锅里，点燃油。油热时，将鸡蛋倒入锅中，散装煎入盘中；3.锅内剩油，放入葱花、红灯笼椒、白米饭、鸡蛋、盐、鸡精、杨桃翻炒。
特色:色泽金黄、味道鲜美的黑橄榄炒饭(两人份)食材:泰国香米两碗、黑橄榄200g、蒜末100g、猪肉末200g、食用油3汤匙、泰国鱼露半汤匙、糖少许、香菜碎、胡椒粉碎。一些方法:1。2.炒锅加少许食用油，先放肉末，炒至油熟，捞起。
锅里放点猪油，倒入蒜末炒香，然后把剁碎的橄榄放入锅里炒香，最后倒入剁碎的半熟猪肉，拌匀捞起。3.用剩下的食用油炒白米饭。这时候可以加点鱼露调味。记住黑橄榄是咸的，就当是。
当白米饭炒成有光泽的颗粒时，倒入之前所有的东西，然后炒均匀。这时候可以加一点糖，增加风味感。4.上菜时在米饭表面撒一些切碎的香菜和胡椒粉。
蔬果炒饭原料:大米300克，菠萝1/2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、熟豌豆、草菇各20克，油2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙。做法:1。虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，对半切开，取1/2菠萝，挖中间果肉，切成方块，做成菠萝杯，放在盘中备用。
2.炒锅放油烧热，放入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆、草菇和菠萝丁，加盐、胡椒粉和白米饭，搅拌均匀，盛入菠萝碗里。什锦炒饭食材:米饭、牛肉、胡萝卜、白菜调料:葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、调料包(大料、茴香、桂皮)做法:1。牛肉洗净切块，放入锅中煮至七八成熟，取出备用。
2.胡萝卜去皮洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，白菜洗净切丁，大米洗净切丁，葱和姜洗净切丁。3.汤锅置火，倒入牛肉丁，放入馅包、洋葱、姜末，再倒入胡萝卜丁、胡萝卜，炖25分钟，放入白菜、酱油、盐、鸡精、香油、米饭，搅拌均匀，蒸25分钟。
小贴士:肉一定要做七八分熟，然后和蔬菜、米饭、汤等一起蒸。辅料可以根据自己的口味来准备。蔬果炒饭原料:大米300克，菠萝1/2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、熟豌豆、草菇各20克，油2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙。
做法:①虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，对半切开，取1/2菠萝，挖中间果肉，切成方块，做成菠萝杯，放在盘中备用。②炒锅放油烧热，放入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆、草菇、菠萝丁，加盐、胡椒粉、白米饭，搅拌均匀，放入菠萝碗里。
番茄咖喱炒饭原料:大米300g、番茄50g、生蘑菇10g、胡萝卜、西兰花、熟豌豆和洋葱、鸡蛋1个、洋葱1个、油3大勺、咖喱粉1小勺、盐1/2。做法:①西红柿去蒂，洋葱去皮，洗净切丁；生蘑菇去蒂，洗净，切成4片；胡萝卜洗净，去皮，切片；将西兰花的老筋撕掉，洗净；洋葱洗净，切成粉末；将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液备用。
②锅内热1汤匙油，爆香葱末，倒入蛋液，炒至熟，备用。(3)锅里烧热油，放入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜翻炒，放入咖喱粉、盐、白胡椒粉翻炒，放入米饭翻炒，最后放入熟豌豆、西红柿翻炒，最后配炒鸡蛋即可。
香肠炒饭原料:大米300g，香肠2根，鸡蛋1个，葱L根，姜2片，油3大勺，盐1大勺，胡椒粉1/4小勺。做法:①葱、姜洗净切丝；将香肠洗净，切片备用。
(2)锅中放入1汤匙油，加热，放入香肠，翻炒，取出；锅内热2汤匙油，放入姜丝和米饭，翻炒，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉和炸香肠，炒匀，撒上葱丝即可食用。海鲜炒饭原料:大米300g，鸡蛋2个，洋葱2个，虾、墨鱼、扇贝各30g，无骨鱼10g，油3大勺，椒盐和小苏打粉1/2大勺，淀粉1大勺，盐和胡椒粉1大勺。
做法:①洋葱洗净切碎；将鸡蛋打入碗中，过滤掉蛋白，保留蛋黄；将去骨的鱼洗净，切片，然后切成两半。(2)墨鱼去外膜切丁，晾干。
蛋炒饭做法大全
火腿蛋炒饭的做法详细介绍了菜系及其功能:精品主食
工艺:煎火腿蛋炒饭。材料:配料:白米饭2小碗。
调料:火腿少许，豌豆少许，胡萝卜和玉米少许，鸡蛋1个，葱花1汤匙，盐1.5茶匙，味精0.5茶匙，胡椒粉1茶匙。教你如何做火腿蛋炒饭，如何把洞里的蛤蟆蛋炒饭做的好吃。做法:1。洋火腿、胡萝卜切丁，去皮切丁，豌豆、胡萝卜、玉米粒一起放入开水中捞出；将鸡蛋打匀，放入锅中快速翻炒至七成熟。2.加入白米饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆和玉米粒，搅拌均匀，加入调味料，淋上葱花，拌匀。蘑菇鸡蛋炒饭的做法详细介绍了这种菜肴及其功能:精品主食青春食谱
口味:香工艺:蘑菇鸡蛋炒饭。材料:主料:米饭200克。
辅料:香菇(鲜)20克，生菜(圆叶)20克，胡萝卜15克，鸡蛋50克。
调料:香葱10g，植物油20g，盐3g，味精1g教你如何做香菇鸡蛋炒饭，香菇鸡蛋炒饭怎么做才好吃。1.鲜蘑菇去根，洗净，切成丁；
2.胡萝卜切丁；
3.将生菜切丝；
4.小葱洗净，切成葱花备用；
5.鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液备用；
6.香菇和胡萝卜丁用热水焯一下，捞出沥干备用；
7.烧热炒锅，倒入油，放入葱花，炒香，倒入蛋液，炒至熟，放入香菇丁、胡萝卜丁、米饭，翻炒均匀，放入盐、味精、生菜丝，翻炒入味。小派-食物相克:
米饭(蒸):米饭不宜与马肉、蜂蜜、苍耳子同食。
鸡蛋:与鹅肉同食，会损伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时也不适合和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶一起吃。
蛋炒饭的做法详细介绍了菜系及其功能:精品主食
蛋炒饭制作材料:主料:大米半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡萝卜一两，水发香菇一两，干紫菜一两，白菜一两，盐，鸡汤，猪油，味精，胡椒粉，酱油。教你怎么做蛋炒饭，蛋炒饭怎么做才好吃。1.将猪肉、火腿、胡萝卜、蘑菇切成小方块，在肉丁上撒些盐搅拌，将白菜切成2cm的短丝，小葱切成小块，将鸡蛋敲入碗中，加入精盐和葱花搅拌均匀。2.将锅放在火上，舀入少量熟猪油加热，倒入蛋液煎成蛋丁，将煎好的蛋丁倒入碗中。3.锅内放入适量猪油加热，葱花翻炒片刻，加入肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、干米、白菜翻炒片刻，加入少量酱油呛锅，然后倒入炒好的鸡蛋和米饭，翻炒均匀，倒入少量鸡汤，加入盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，起锅前加入少许味精翻炒均匀。
介绍几种炒饭的方法
火腿蛋炒饭的做法(早餐菜单)1。吃剩的米饭、火腿、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋；2.锅中放油，将蛋液打散；3.倒入米饭一起翻炒；4.将米丁翻炒，加入少许盐、鸡精、胡椒粉调味；5.把饭碗倒扣在碗里；6.撒一点黄瓜丝做点缀；什锦蛋炒饭(早餐菜单)材料:大米(最好是隔夜饭)、鸡蛋、胡萝卜丁、四季豆、玉米粒、椒盐味精做法:1取一个容器，将鸡蛋打散后倒入隔夜饭中，搅拌均匀，使米粒均匀涂上蛋液，胡萝卜、四季豆、玉米粒提前焯水备用，3炒熟。中小火翻炒至米粒松散。最后加入调料，翻炒均匀，再奉上菠萝虾仁炒饭的方法(早餐食谱)。材料:香水菠萝一个，米饭一大碗，基尾虾，胡萝卜，青豌豆，鸡蛋2个(小一点)，盐，鸡粉:1。用香水洗菠萝，去掉顶盖，用勺子。
2.米饭熟了，最好用香米和带基尾的虾去头壳，去虾肠，虾切成小块，胡萝卜切成小块，四季豆和鸡蛋打散备用。3.炒锅烧热，倒入青豌豆和胡萝卜翻炒至熟，再倒入虾仁翻炒至变色，铲出待用。4.用油和中火加热炒锅。将打好的蛋液倒入炒锅，稍微翻炒。不要炒。5.倒入米饭翻炒均匀。6.倒入炒好的虾仁和豌豆，最后倒入菠萝。加入适量盐，将鸡粉翻炒均匀。
炒熟樊凡，然后放入菠萝杯中，美丽诱人的菠萝饭就做好了。绝对是让孩子享受酱油拌炒饭的一种方式(早餐食谱)。材料:剩饭2碗，黄瓜1根，胡萝卜100g，方腿肉150g，鸡蛋一个，酱油适量。2:锅里刷一层薄薄的油，油锅加热，方腿煎至微金黄；3:加入胡萝卜丁，翻炒至胡萝卜变软；4:放3汤匙水，盖上锅盖，中火煮至水干；5:加入黄瓜丁，翻炒至黄瓜断；6:加盐调味；7:加入大米搅拌均匀；8:加入切碎的鸡蛋；9:倒入酱油；10:翻炒均匀，将米饭翻炒至干；木耳鸡蛋炒饭的做法(早餐食谱)食材:白米饭200克，鸡蛋2个，三明治火腿50克，干木耳10，葱适量食材:料酒5毫升，盐3克。做法:1。将干木耳用冷水浸泡，洗净，切碎；2.将鸡蛋放入碗中打散，加入料酒，葱洗净切成粉，火腿切成丁；3、冷锅放油，鸡蛋放入七成热，煮熟后用铲子砸碎盛出；4.锅里放一点油。七成热后，加入木耳翻炒片刻。加入鸡蛋和火腿，翻炒2分钟。5、放入白米饭，转大火中小火，翻炒片刻。小贴士:清洗木耳，可以在水中放入适量淀粉，浸泡3分钟，然后冲洗干净。
求各种炒饭做法，越详细越好，谢谢。
香辣炒饭配料:菠萝、番茄、洋葱、豌豆、虾、鸡蛋、米饭。
调料:辣椒酱，盐。做法:1。将菠萝、番茄、豌豆和洋葱切成丁。
2.虾仁洗净，控干水分；把鸡蛋炒一下，放在一边。3.在炒锅里加热洋葱，翻炒虾、豌豆和西红柿，然后加入米饭，和鸡蛋一起翻炒。
4.最后加入菠萝丁、辣酱和盐，小火翻炒。点评:最爽的炒饭，色泽靓丽，辣味恰到好处，回味无穷。
菠萝炒饭配料:菠萝、虾、青豆、葡萄干、腰果仁、鸡蛋、大米。调料:盐、糖、葱花。
做法:1。菠萝切丁，虾仁洗净，控干水分。2.把鸡蛋炒一下，放在一边。
3.将葱花放入油中煸炒，虾仁、四季豆煸炒，然后加入米饭翻炒。4.倒入菠萝丁、葡萄干、腰果和调味料炒香。
点评:最有风情的炒饭，用料好，味道好。泡椒炒饭食材:白米饭300g、韩国泡菜40g、熟鱼片10g、洋葱和红辣椒1、泡椒3片、油2汤匙、芥末1/2茶匙。
做法:1。韩国泡菜沥干水分切丁；小葱和红辣椒洗净，切成粉备用。2.锅内热2汤匙油，爆香葱和红辣椒，放入米饭和泡菜，翻炒，放入芥末，翻炒，放入盘中，撒上木鱼片。
桃子炒饭原料:白米、鸡蛋、桃子、红灯笼椒、盐、鸡精、洋葱、食用油。做法:1。把鸡蛋打在碗里，然后打碎。将桃子洗净，将红灯笼椒切成丁。2.坐在锅里，点燃油。油热时，将鸡蛋倒入锅中，散装煎入盘中；3.锅内剩油，放入葱花、红灯笼椒、白米饭、鸡蛋、盐、鸡精、杨桃翻炒。
特色:色泽金黄、味道鲜美的黑橄榄炒饭(两人份)食材:泰国香米两碗、黑橄榄200g、蒜末100g、猪肉末200g、食用油3汤匙、泰国鱼露半汤匙、糖少许、香菜碎、胡椒粉碎。一些方法:1。2.炒锅加少许食用油，先放肉末，炒至油熟，捞起。
锅里放点猪油，倒入蒜末炒香，然后把剁碎的橄榄放入锅里炒香，最后倒入剁碎的半熟猪肉，拌匀捞起。3.用剩下的食用油炒白米饭。这时候可以加点鱼露调味。记住黑橄榄是咸的，就当是。
当白米饭炒成有光泽的颗粒时，倒入之前所有的东西，然后炒均匀。这时候可以加一点糖，增加风味感。4.上菜时在米饭表面撒一些切碎的香菜和胡椒粉。
蔬果炒饭原料:大米300克，菠萝1/2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、熟豌豆、草菇各20克，油2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙。做法:1。虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，对半切开，取1/2菠萝，挖中间果肉，切成方块，做成菠萝杯，放在盘中备用。
2.炒锅放油烧热，放入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆、草菇和菠萝丁，加盐、胡椒粉和白米饭，搅拌均匀，盛入菠萝碗里。什锦炒饭食材:米饭、牛肉、胡萝卜、白菜调料:葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、调料包(大料、茴香、桂皮)做法:1。牛肉洗净切块，放入锅中煮至七八成熟，取出备用。
2.胡萝卜去皮洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，白菜洗净切丁，大米洗净切丁，葱和姜洗净切丁。3.汤锅置火，倒入牛肉丁，放入馅包、洋葱、姜末，再倒入胡萝卜丁、胡萝卜，炖25分钟，放入白菜、酱油、盐、鸡精、香油、米饭，搅拌均匀，蒸25分钟。
小贴士:肉一定要做七八分熟，然后和蔬菜、米饭、汤等一起蒸。辅料可以根据自己的口味来准备。蔬果炒饭原料:大米300克，菠萝1/2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、熟豌豆、草菇各20克，油2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙。
做法:①虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，对半切开，取1/2菠萝，挖中间果肉，切成方块，做成菠萝杯，放在盘中备用。②炒锅放油烧热，放入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆、草菇、菠萝丁，加盐、胡椒粉、白米饭，搅拌均匀，放入菠萝碗里。
番茄咖喱炒饭原料:大米300g、番茄50g、生蘑菇10g、胡萝卜、西兰花、熟豌豆和洋葱、鸡蛋1个、洋葱1个、油3大勺、咖喱粉1小勺、盐1/2。做法:①西红柿去蒂，洋葱去皮，洗净切丁；生蘑菇去蒂，洗净，切成4片；胡萝卜洗净，去皮，切片；将西兰花的老筋撕掉，洗净；洋葱洗净，切成粉末；将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液备用。
②锅内热1汤匙油，爆香葱末，倒入蛋液，炒至熟，备用。(3)锅里烧热油，放入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜翻炒，放入咖喱粉、盐、白胡椒粉翻炒，放入米饭翻炒，最后放入熟豌豆、西红柿翻炒，最后配炒鸡蛋即可。
香肠炒饭原料:大米300g，香肠2根，鸡蛋1个，葱L根，姜2片，油3大勺，盐1大勺，胡椒粉1/4小勺。做法:①葱、姜洗净切丝；将香肠洗净，切片备用。
(2)锅中放入1汤匙油，加热，放入香肠，翻炒，取出；锅内热2汤匙油，放入姜丝和米饭，翻炒，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉和炸香肠，炒匀，撒上葱丝即可食用。海鲜炒饭原料:大米300g，鸡蛋2个，洋葱2个，虾、墨鱼、扇贝各30g，无骨鱼10g，油3大勺，椒盐和小苏打粉1/2大勺，淀粉1大勺，盐和胡椒粉1大勺。
做法:①洋葱洗净切碎；将鸡蛋打入碗中，过滤掉蛋白，保留蛋黄；将去骨的鱼洗净，切片，然后切成两半。(2)墨鱼去外膜切丁，与扇贝、虾仁一起。
蛋炒饭的做法？
米饭应该在前一天煮，而不是前一天。煮饭的时候不要放太多的水，但是不要生捏。鸡蛋炒饭有两种做法，一是先放鸡蛋，二是后放鸡蛋。但是，鸡蛋必须先打成蛋液。
蛋液加一点水(不要太多勺，这样鸡蛋比较嫩，喜欢可以留着)和葱花(去除鸡蛋的腥味)。油热了，边搅拌边倒入蛋液，不要让鸡蛋形成大块。鸡蛋快熟时，放入米饭，搅拌至米粒分离(可以用铲子帮助米粒分离)，煮前撒上盐。将米饭翻炒至米粒分离，然后将蛋液倒在米饭上，稍后翻面。这是蛋包饭。我个人比较喜欢前者。
炒饭怎么做？
当然，做炒饭，一定要用电饭锅什么的煮点米饭！
最简单的是蛋炒饭:
食材:鸡蛋打散，放入碗中。用筷子或勺子混合它们。
油和盐
先把锅煮干(让锅里的水全部蒸发掉，不然倒进去油就溅到你身上了。天气非常热！然后倒一点油，后期加一点盐(看你放几个鸡蛋了)，然后把鸡蛋放进去，煎一下，放在小碗里。
先倒点油，不然会粘锅。把煮好的米饭放在锅里，翻过来，等差不多热的时候(如果已经热了就不用麻烦了)，把鸡蛋放进去，稍微翻炒一下。好吧！
其实除了鸡蛋还可以放很多东西。比如火腿肠(切丁)，剩菜(没有汤，或者很少汤，因为汤容易粘锅，炒的时候会有一股锅巴味)，甚至咸菜，榨菜，或者酸豆角，只要你喜欢都可以放！
PS:其实我的厨艺真的很差，还被迫炒饭——因为这是最简单最快的。
或者不煎鸡蛋的话，可以先把米饭加热，然后把生鸡蛋直接放进米饭里一起煎！但是要尽可能的转！这也是有可能的！