全麦手擀面的步骤，如何做全麦手擀面。

面粉用水做成面团，水要分几次慢慢加入，尽量均匀。俗话说“软面娇子硬面”需水少，面团要略干。面条和面团都可以做，不用刻意去揉。

用刀把面团切成薄片，用压面机反复压几遍对半，直到面团光滑为止，既省力又有力。面皮的厚度随你喜欢，然后直接用刀切开就可以了。当然也可以用机器的切刀压成面条。

油锅烧热，放入葱花爆香，加水将背条烧开，加盐，滴点酱油，煮几分钟后加入一个蛋液。这个时候，面条差不多熟了。最后放上蔬菜即可食用。