健康吃火锅，减肥，热量负担低。
一、吃火锅不发胖的秘诀1。多选择蔬菜。很多爱吃火锅的朋友都是食肉动物。看菜单的时候，大部分已经滑到了肉类一栏，但是羊肉牛肉吃多了，会让身体逐渐变酸。
2、清淡汤底火锅清淡食物不易发胖，是饮食的真理。不要选择油太多的麻辣锅底或者咖喱锅底。清淡海鲜锅底，清汤锅底，香菇汤锅底都很不错。
3、先韭菜后肉，这样可以防止蔬菜吸收大量的肉脂肪，先吃蔬菜更容易！
4.拒绝加工添加看似素食的肉丸。事实上，它们含有许多添加剂和碳水化合物。相比之下，鲜肉更减肥，更健康。脂肪最低的是鱼虾，其次是鸡肉和羊肉，肥牛最容易增重。
掌握冬天吃火锅的秘诀，吃得开心不胖！5、控制香辛料和调味料可以说是吃锅的隐形杀手！比如沙茶酱，每100g g约有725卡路里，食材蘸酱越多，吃的食物就会越多。
百科:建议蘸白醋、柠檬汁、大蒜、香菜等低热量调料。
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二、小心吃火锅的方法不对1，太热患口腔癌。吃火锅不要急躁。从热锅中取出少量食物，等待温度下降。放弃三鲜应该更好，不要太辣。否则会对口腔造成很大的伤害，因为有口腔癌的风险。
2.吃火锅的时候，一定要把肉切得又薄又烫。煮猪肉片和牛肉片的时候，一定要等到熟了。避免未煮熟的肉引起的肠胃问题。
3、辣的程度很猛很过瘾虽然每个人对辣的耐受力不同，但为了肠胃，医生认为还是少吃辣火锅为好。即使想吃，也不要一下子吃太多，尽量把调料减少到微辣。
4、汤底的营养价值对于一次吃不完的剩菜和汤，要全部倒掉。如果放在铜火锅里过夜，就不要吃了，不仅有害健康，还有可能造成氧化铜急性中毒。
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三、吃火锅饮料用1，碳酸饮料凉。虽然它们除了糖分之外几乎不含其他营养成分，但是其中的二氧化碳可以帮助消化，促进体内热气的排出，产生清凉的感觉，补水的效果也不错。
2.果汁有助于消化，富含有机酸。它可以由胃肠道分泌，帮助消化。还能使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人、老年人、血糖高的人要注意选择低糖饮料。
3.乳制品和其他蔬菜汁，乳制品和植物蛋白饮料如酸奶、杏仁露、椰子汁、凉茶等适合慢性病患者和老年人饮用。
4.喝火锅最好喝点酒，可以起到杀菌的作用，最适合涮羊肉。白酒是热的，香锅比火锅更热。如果一边喝白酒一边吃火锅，相当于火上浇油，肯定会上火。
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