如何蒸鸡蛋吃营养早餐？

(母鸡的)蛋

一个

水

板湾

奶粉

1茶匙

糖

1汤匙

温和的

某人的品味

蒸发

手艺

十分钟

耗费时间的

简单的

困难

嫩滑蒸蛋的步骤

蒸鸡蛋的步骤:1

1鸡蛋打成均匀的蛋液。如果有滤网，最好过滤一次。

嫩滑蒸蛋步骤:2

2用开水把糖煮开，凉到不烫嘴的时候，把奶粉放进去，拌匀备用。

嫩滑蒸蛋步骤:3

3将冷却后的(2)沿碗边倒入蛋液中，用筷子轻轻打圈，搅拌均匀。

嫩滑蒸蛋步骤:4

4让蛋液静置一段时间，用保鲜膜或小盆盖上碗，水开后中火蒸10分钟。

嫩滑蒸蛋步骤:5

这是一个蒸鸡蛋。

嫩滑蒸蛋步骤:6

如果喜欢吃咸蛋羹，方法也差不多，不需要放牛奶。出锅前撒上葱花。

香油，合上锅盖蒸半分钟。

技巧

要让蛋羹吃起来嫩滑，有几个注意事项:

1)蒸的时候，碗口一定要用东西盖住，防止水蒸气滴在蛋液上形成蜂窝。这是

保证蛋羹光滑如镜最重要的地方。

2)做甜蛋羹，放点牛奶，帮助蛋液凝固。

3)如果不放牛奶，加一点盐也可以帮助蛋液凝固，不能吃一点咸的。

4)水与蛋的比例约为1: 2。水多了口感更顺滑，水少了口感更干。不然的话

如果放盐或牛奶，水的比例要降到1或1.5，否则不容易形成。像第一张图片

鸡蛋羹，水的比例是2.5，加一点盐和一点奶粉，一样好。