不含碳水化合物的食物有哪些？

碳水化合物广泛存在，基本上都含有，没有绝对免费的食物。但也有一些低碳水化合物的食物，主要是糙米、荞麦、燕麦、大麦、茭白、西兰花、竹笋等。

首先，糙米

糙米是一种保留了外壳和胚芽的大米。与大米相比，糙米碳水化合物含量低，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等促进人体健康的功能因子。

第二，荞麦

荞麦面筋含量低，主要蛋白质是球蛋白。荞麦在必需氨基酸中赖氨酸含量高，蛋氨酸含量低，氨基酸模式可与赖氨酸含量低的主要谷类(如小麦、玉米、大米)互补。

荞麦富含膳食纤维，含量是普通精米的10倍。荞麦含有比普通谷物更多的铁、锰、锌等微量元素。b族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟酸、烟酸、芦丁等。

第三，燕麦片

燕麦是一种低热量的食物，食用后容易引起饱腹感。长期食用有减肥的效果。此外，燕麦富含维生素B1、B2、E、叶酸等。，可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的作用。

第四，野生稻

野生稻和水稻是两回事。野生稻是禾本科的一种种子(野生稻的第一声)。它的外壳是灰黑色的，含有极高的营养成分。野生稻中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维远高于大米，是不可多得的健康食品，堪称米中之王。在中国，野生稻也叫野生稻。

动词 （verb的缩写）花椰菜

西兰花，又名花菜，是一种蔬菜。它是十字花科芸苔属的一年生植物，是甘蓝与西兰花(花椰菜)和甘蓝的变种。发源于地中海东岸，19世纪初清朝光绪年间传入中国。

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