深夜吃什么蔬菜？六种蔬菜适合熬夜的人多吃。

1菠菜菠菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素K、维生素E、叶酸、膳食纤维、钙、铁、钾等营养成分。其中所含的胡萝卜素会在人体内转化为维生素A，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。蛋白质、维生素B2、铁、磷等无机盐对保护眼睛也有保健作用，对熬夜的人也有好处。

2油菜油菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、叶酸、维生素C、膳食纤维、钙、钾、镁等营养物质，其中维生素、钙、镁等物质能振奋精神，减轻焦虑，帮助熬夜的人补充大脑。胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫力，适合体质较弱的人多吃。

3芹菜芹菜中含有易被人体吸收的胶体碳酸钙，铁含量较高，能有效补充熬夜流失的矿物质。此外，熬夜疲劳的人容易缺乏B族维生素，导致情绪紧张、易怒、兴奋，从而更容易疲劳。多吃菠菜可以补充B族维生素，起到抗疲劳的作用。

4香菜香菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、硼等元素，其中硼对保持大脑功能有重要作用，适合熬夜、思维迟钝、注意力不集中的人食用。