平遥古城有什么特产？

第一，泡油饼

泡泡油饼在平遥古城很有名。几乎每个去平遥古城旅游的人都会有一盘泡泡油饼。泡油饼，它的馅料是枣泥和豆沙，然后炸至金褐色，变嫩。因为是甜食和油炸食品，如果正在运动或减肥的朋友去平遥古城，就要少吃泡泡油饼。

第二，油腻的肉

油酥肉是山西当地的名菜之一，也是平遥古城的名菜。

油肉是精挑细选的瘦肉，单桨油，一碟黑木耳蒜苔葱爆炒。因为山西人很喜欢吃醋，所以在烹饪中对醋的用法很有讲究。这道菜色泽金黄明亮。虽然吃起来很咸，但是很好吃。质地嫩滑，是一道非常好的菜。

三、刀削面

众所周知，刀削面因其独特的刀功和削皮技艺而被称为“飞来刀削面”，很考验厨师的功力。平遥古城的刀小面，味道很不错。刀削面很厚，边缘很薄，有棱角，看起来很像柳叶。入口软而不黏，越嚼越香。和陈醋一起吃味道更好。

中国的面食在山西平遥最有名，所以再去平遥古城，别忘了来一碗好吃的刀削面。