中餐馆西红柿炒鸡蛋怎么做？

2.西红柿切块，鸡蛋加姜水。

3.在蛋液中加入白醋和白酒，搅拌均匀。

4、锅中少油，倒入鸡蛋。

5.底部开始凝固，蛋液搅拌。因为先加入姜水和白醋，再从冰箱中取出，更容易形成细丝，块状更小。鸡蛋完全凝固后就端出来了。

6、锅中少油，加入西红柿、盐、糖翻炒至番茄汁，如果番茄汁少，适当加水。

7.倒入煎蛋，搅拌均匀。