爆炒虾仁的做法及效果

清炒虾仁的做法，因其味道清淡爽口，易于消化，老少皆宜，深受食客喜爱。清炒虾仁不仅能做出让人食指大动的美味，而且营养价值丰富。清炒虾仁有哪些具体的营养价值？下面具体看一下，分享两个炒虾仁的做法。

炒虾仁的做法和功效1把虾线挑出来，洗干净。将盐和胡椒加入虾中，搅拌均匀。加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。腌制10分钟。黄瓜洗净切片，胡萝卜切片，姜1切片，葱切片，锅内倒入食用油，油热至六成，放入姜、葱翻炒，加入虾仁、料酒。加入水淀粉勾芡，取出。

虾的做法

主要成分:

虾300克，黄瓜30克，胡萝卜20克。

配件:

姜1，葱1，料酒1，淀粉1，淀粉半勺，蛋清10g，胡椒粉，盐，鸡精，糖。

炒虾的普遍做法；

1，虾，挑出虾线，清洗干净。

2.将半勺盐和1g胡椒粉加入虾中，搅拌均匀。

3.加入蛋清和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4、黄瓜洗净切片，胡萝卜切片，姜1切片，葱切片。

5.锅内倒入食用油，油烧至六成热，放入姜片、葱片翻炒出香味。

6.放入虾仁，加入半勺料酒翻炒均匀至虾仁变红。

7.倒入胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉1g、半勺白糖、半勺鸡精搅拌均匀。加入淀粉1勺勾芡，取出。

小贴士:

虾一定要提前腌制入味。虾很好吃，不用加鸡精。

清炒虾仁的做法及效果2

佐料

虾(500g)、黄瓜(1)、洋葱(适量)。

佐料

料酒(1汤匙)、胡椒粉(适量)、盐(适量)

炊具

油炸锅

步骤

1.虾仁洗净，倒入料酒、胡椒粉、盐，小火炖10分钟。

2、黄瓜切丁，洋葱葱花备用。

3.锅内油热后，将葱花放入炒锅，然后放入虾仁翻炒。

4.虾变色后，加入黄瓜丁和盐，快速翻炒。搅拌均匀后出锅。

5.板材装载

常识

虾的练习技巧

1、煮虾前，将料酒、葱、姜、虾一起浸泡；

2.用开水汤煮虾时，在水中放一根肉桂棒，既能去除虾的腥味，又不影响虾的鲜味；

虾的功能

1，虾营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，维生素A和氨茶碱，肉质松软，易于消化，是身体虚弱、病后需要调养的人的绝佳食物。

2.虾中含有丰富的镁元素，对调节心脏活动有重要作用，可以保护心血管系统。可降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

3.虾有很强的丰胸作用，富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用；

4.虾中很重要的一种物质是虾青素，就是表面颜色呈红色的成分。虾青素是目前发现的最强抗氧化剂。颜色越深，虾青素含量越高。广泛用于化妆品、食品添加剂和药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。

黄瓜练习技巧1，黄瓜要当水果生吃，不要太多。

2.黄瓜中的维生素较少，在经常吃黄瓜的同时要吃一些其他的水果和蔬菜。

3.黄瓜的尾巴含有较多的苦苷，有抗癌作用，所以不要把黄瓜的尾巴都扔掉。

4.有肝病、心血管疾病、肠胃病、高血压的人不宜吃腌黄瓜。

黄瓜的功能

凉，味甘，微毒；归肺、胃、大肠经。清热利湿，解毒消肿，生津止渴。主治体热、烦渴、咽痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等症。

1，抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能，达到抗肿瘤目的的作用。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，延长原发性肝癌患者的生存期。

2.抗衰老

黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用。

3、防止酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降低血糖

黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。

5、减肥强身

黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，镇静安神，有助于治疗失眠。

黄瓜禁忌

脾胃虚弱，腹痛腹泻，肺寒咳嗽；肝病、心血管疾病、胃肠疾病患者慎吃。