如何制作盒装水果蛋糕？

低筋面粉100g，玉米油40g，牛奶100g，糖(蛋糕胚)50g，鸡蛋5个，淡奶油200g，糖20g(淡奶油)。

佐料

适量的芒果和猕猴桃

水果盒蛋糕步骤1

分离蛋黄和蛋白

第二步

加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

第三步

将低粉过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

第四步

把蛋白送走。蛋清盆一定要干净，无水无油，加几滴柠檬汁(不能用白醋代替)。用电动打蛋器中速打蛋清至鱼眼冒泡，加入三分之一的糖。继续中速搅拌，待蛋白体积膨胀1倍，出现轻微纹路时，加入三分之一的糖。继续中速搅拌，当纹路越来越明显时加入剩余的糖。继续搅拌，直到提起打蛋器时，打蛋器的尖端是一个小的直立尖端。

第五步

在蛋黄糊中加入三分之一打好的蛋清，搅拌均匀，然后倒入剩下的蛋清，搅拌均匀。

第六步

将面糊倒入28*28烤盘，刮平面糊，抖出气泡，烤箱预热190度18分钟。

第七步

烤好后马上拿出来，抖掉热气，烤盘不烫的时候，反过来脱模。

第八步

蛋糕卷冷却后，切成和盒子一样大小的蛋糕片。拿一块放在盒子的底部。

第九步

将鲜奶油与糖搅打后，放入纸袋中，均匀地挤在蛋糕片上。

步骤10

在奶油上撒一层水果颗粒。也可以换成其他喜欢的水果。

步骤11

重复前面的步骤，然后铺一层蛋糕片，挤一层奶油，表面覆盖水果。