芹菜可以生吃吗？

芹菜含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素原A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP等营养成分，以及挥发油、芫荽素、甘露醇、芹菜素等物质。生芹菜营养价值较高，可以生吃。

2生吃芹菜降血压有什么好处？芹菜性凉，入肺、胃、肝经。具有平肝降压的作用，具有一定的药用价值，尤其是芹菜叶的降压作用更明显，生芹菜的降压作用更明显。因此，吃芹菜可以治疗高血压。

防治便秘生芹菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，加速食物的消化吸收，进而促进排便，对便秘有一定的防治作用。

生芹菜的热量比较低，其中所含的膳食纤维不仅可以增加肠道的蠕动，还可以在一定程度上让人有饱腹感，不容易饿，进而可以少吃其他食物，有一定的减肥瘦身作用。

美容养颜中的芹菜含有维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，对黑色素有一定的阻断和破坏作用，芹菜中还含有一定量的木质素，木质素也是一种抗氧化剂，对皮肤衰老有一定的延缓作用，所以生吃芹菜有一定的美容作用。

3芹菜生吃也好，炒着吃也好。芹菜可以生吃，也可以炒着吃，主要看个人口味。

生芹菜香味浓郁，营养价值高。能接受这种香味的朋友适合吃生芹菜。建议将芹菜榨成芹菜汁饮用，这样营养成分吸收更快。

如果不喜欢吃生芹菜的朋友，也可以把芹菜和其他食物混合起来炒熟食，不仅营养价值高，味道也更好。个人喜欢吃煮熟的芹菜。

4生吃芹菜需要注意什么？1.生吃芹菜时，最好过一次热水，这样吃芹菜味道更好，营养价值也不会损失很多。

2.生吃芹菜时，避免和醋一起吃，容易损伤牙齿。

3.生吃芹菜时，最好不要和黄瓜一起吃。黄瓜含有维生素C分解酶，会降低维生素C的吸收，从而影响其食用价值。

4、芹菜性凉，所以寒性体质、脾胃虚寒、大便稀的人不适合吃芹菜。