青椒辣椒酱怎么做才好吃？
材料
植物油15毫升，新鲜青椒20条(辣的)，切丝，大蒜3瓣，切碎，洋葱半个，切碎，盐4.5克，水450毫升，蒸馏苹果醋225毫升。
工作方法
1.取一个中等大小的耐热玻璃或搪瓷锅，放在火上，加入油、辣椒、蒜、葱、盐翻炒4分钟。然后加水煮沸20分钟，同时不断搅拌。关火，让混合物在室温下冷却。
2.将混合物移入食品加工机或搅拌机，搅拌成糊状。停下来，慢慢加入醋，然后开机搅拌几下。
3.将搅拌好的酱料倒入已灭菌的密封罐中，盖紧盖子。这罐辣椒酱可以在冰箱里保存六个月。
问题二:如何做青椒酱好吃？青椒酱常见的做法是青椒酱的做法
1.
把辣椒洗干净。
2.
剁碎辣椒或者用料理机打碎。
3.
将洋葱、姜和大蒜切碎。
4.
烧热炒锅，倒入更多植物油。
5.
油热后，放入洋葱和蒜末炒香。
6.
加入剁碎的辣椒，快速翻炒。
7.
加入盐、酱油、花椒粉、醋、鸡精，翻炒均匀。
8.
完成了。
问题三:如何用新鲜辣椒做辣椒酱才好吃？做辣椒酱
辣椒系列食品加工方法
1、辣椒酱:选用成熟、新鲜、红椒为原料，切去梗，倒入清水中，用竹竿搅拌，洗去泥纱布等污物，捞起沥干，倒入电动剁椒器中剁碎，加盐腌制。红辣椒每100kg加入10-15kg盐和0.1kg明矾，拌匀，放入泡菜坛，约10天后食用。此外，辣椒，五香粉，香油，生姜味精，豆豉等。也可以添加到辣椒，这有一个更独特的味道。
2.花椒油:以鲜红椒干为原料，去蒂去籽，用清水洗净，沥干水分。按照干辣椒与植物油1: 10的比例取油入锅，加热。当油冒烟时，将锅从火上移开，冷却约3分钟。将沥干水分的干辣椒倒入锅中，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉了，取出辣椒，剩下的油就是辣椒油。
3.挑选青椒:挑选无虫蛀、无烂粒的青椒，洗净，擦干表面水分，放入缸中，放一层辣椒，一层盐，最后用重物压辣椒(鲜椒100kg，盐16kg)。腌制3天后，将卤水沥干，烧开，摊开，然后放入放有辣椒的缸中密闭，放在阴凉处5分钟左右。
4、油红椒:(1)做法:将辣椒洗净，去虫蛀、腐烂，酱油加糖；把辣椒放在坛子里，一层辣椒一层盐，然后从上面倒酱油，用重物压住辣椒的顶部。2-3天后，将酱油卤水沥干，烧开摊匀，与花椒一起放入缸中。5天后就可以吃了。(2)原料配比:红辣椒100kg，盐10kg，上等酱10kg，白糖2kg。
辣椒酱
将新鲜的红辣椒洗净，去蒂，擦干水分，加入占辣椒三分之一的大蒜，一起打碎，加入适量的盐和白酒(如果温度在50度以上，调好的辣椒酱会很香)，用干净的瓶子或罐子，在面条上浇一层酒，密封十天左右。
吃的时候注意用干净的勺子舀出来。不要沾油，不然会发霉的。
或者在锅里倒油，把辣椒酱煮开装瓶，随身携带。
坏胡椒的做法
坏辣椒在贵州很受欢迎。制作坏辣椒罐头是每个家庭在秋天的重要节目。从采购上好的红辣椒和大蒜，到购买袋装的盐，再到准备必要的专用剁刀和大如铁锹的大木盆，忙碌中有说不出的喜悦。
小规模生产用普通菜刀和案板就可以了。当然剁辣椒也是要费点功夫的。各种红辣椒都可以做原料，大的柿子椒，小的普通辣椒都可以。当然辣的程度不同要看个人喜好，所以要去籽。大蒜也要剁碎，但不必太碎，主要是搅拌均匀后容易入味。剥大蒜是一项艰苦的工作，需要极大的耐心和不计名利的精神。将剁碎的辣椒和大蒜混合均匀，然后加入盐，随着时间逐渐加入，搅拌均匀，直到盐的味道合适。然后倒入国产白酒，可以增加香味，使辣椒和大蒜变脆。另外，可以添加的东西，比如少量的辣椒和糖，可以酌情决定，主要是增加不同的口味。
最后一道工序是把它放进一个容器里，密封好。带盖的泡菜玻璃罐是个不错的选择。这个制作过程中的一切都要注意，避免油腻，至少要用洗洁精洗干净晾干后再做。每次都用专用勺子舀出来，盖上盖子。
其实煮熟的烂辣椒是可以马上吃的，只是味道没有泡透，大蒜还是很辣的，要三到五天才能尝到美味。辣椒会逐渐变酸，开胃可口。可以直接当配菜吃，也可以做成炒生菜等蔬菜的专用辣酱，还有炒魔芋豆腐，或者炒饭、淡黄色鸡蛋、红辣椒丁、白米饭。它是美味的。
再写:自制辣椒油
大蒜去皮，打至六成烂，但不要打成糊状。用油炸，油多。
(我每次都用1L玉米油，橄榄油最好，但是成本较高。)加入虾米，
还有扇贝(扇贝不要整的)。小火！用烤箱烤干辣椒，碾碎，加入，关火。
加入盐和葱。盖上盖子，让它自然冷却。
微波炉做的辣椒油——多好的词
这是我独创的方法。在小碗里放几勺油。以碗底为例，微波炉加热2-3分钟。取出来，加入辣椒面。这时候如果油开了(不要怕...> & gt
问题四:辣椒酱怎么做才好吃？辣椒酱的常见做法如下:
1.将成熟的新鲜辣椒用清水洗净晾干，在干净无油的案板上剁成块。越精细越好。
2.将鲜辣椒切碎，将鲜花椒粉放入大锅中，按照辣椒0.5公斤、蒜仁200克、盐50克、红花油50-100克的比例混合配料。
3.将大蒜切碎，与花椒粉、盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
4.放在太阳下晒1-2天使其自然酱香，然后放入干净的大玻璃杯中。
5.在酱面上加少量三华酒，盖紧嘴。
问题5:自制青椒酱怎么做？自制的青椒酱怎么做才好吃？自制的青椒酱含有红辣椒2斤，生姜1根，盐约30-40克，花椒粉适量，鸡精适量，菜籽油60-70克。
做法1，辣椒洗净，去青蒂，用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分；
2.花椒切小块，姜切小块放在粘扣板上；
3.将辣椒和姜一起放入食物粉碎机中粉碎；
4.将所有碎辣椒倒入大锅；
5、加入盐、花椒粉、鸡精，倒入菜籽油；
6.用中火翻炒，直到辣椒的水分蒸发掉。
7.冷却后，放入玻璃瓶中保存。
切丁辣椒酱配料:鲜辣椒500克，猪肉200克，葱40克，姜40克，豆瓣酱2大勺，糖20克。
做法1:辣椒洗净控干水分，放入料理机中，用搅拌刀打碎；
2.所有辣椒经过多次搅打后备用，每次少量搅打会更均匀；
3.将葱姜切片放入料理机中打成泥状；
4.葱姜末备用；
5.将猪肉切成丁，不要完全解冻；
6、肉丁加入少许花生油拌匀，锁住水分不流失；
7、小火，炒锅多加花生油，加热后放入肉丁；
8.翻炒至肉丁完全变色，盛出待用；
9.你不必关火。肉丁上桌后，放入葱姜糊翻炒至出香味；
10，把剁碎的辣椒炒一下，一直用小火。如果觉得油不够，需要再加一些。辣椒酱很油。炒菜的时候加了几次；
11，炒辣椒的过程时间比较长，大概半个小时。我没看细节。反正我得一直用小火炒，直到辣椒的颜色由红色变成深红色，油的颜色变成深红色。当我能闻到烧香的辣味时，也差不多了；
12，此时可以加入炒好的肉末，豆瓣酱2勺，糖20克；
13，继续小火翻炒，直到辣椒酱的香味出来。此时，我在锅里加了一些油；
14.彻底冷却后，放入干净无水的玻璃瓶中保存享用。
鲜肉辣椒酱食材红辣椒500克(我用的辣椒不要太辣，可以根据自己口味放点辣的)
鲜瘦肉馅300g(猪肉牛肉均可)、豆瓣酱(普通酱油)300g、食用油80-100g(大豆油、色拉油等植物油均可)、花生150g、芝麻50g、米醋40g、糖20g、盐65438+。
做法1、辣椒洗净，用刀在蒂周围画一圈，然后用手握住辣椒，压入辣椒内拔出，去掉蒂；
2.将辣椒用绞肉机绞碎或用刀剁碎；不管是哪一种，都要避免直接接触辣椒，尤其是辣椒汁，否则手会特别不舒服；
3.准备豆瓣酱。如果是非常干的没有任何流动性的豆瓣酱，最好先用水稀释成液态；
4、将葱蒜切段，可以根据自己的喜好增减葱蒜量；
5、肉末也准备好了，不要带肥肉，会很油腻，冷却后表面会有凝固的油，所以一定要用纯瘦肉，猪肉，牛肉；
6.将炒好的花生和芝麻放入保鲜袋中，用擀面杖擀成花生和芝麻。不要用烹饪机器(搅拌机)把它们做成最终的形状。最好是用颗粒卷起来，口感更好。
7.炒锅烧热，放入食用油，放入肉馅翻炒变色，沿炒锅边缘撒少许料酒翻炒均匀，去除肉腥味；
8.然后加入葱姜末炒香，再倒入豆瓣酱炒香；
9.倒入切碎的红辣椒，搅拌均匀。煮沸后改小火，再加入米醋；
10，等锅里的酱变稠(20分钟左右)就可以品尝了，然后加盐和糖关火；
11.加入碾碎的熟花生和芝麻拌匀，辣椒酱就做好了；
12，趁热把辣椒酱装在玻璃瓶里，盖好，凉了放冰箱里保存。可以用来拌面，拌饭，做酱等等。
凉拌辣椒酱配料红辣椒、盐、鸡精、蒜、酱油。
练习1。辣椒洗净去籽。辣的可以带；
2.入蒸锅蒸5分钟左右；
3.在蒜泥里放盐和鸡精，加入三瓣大蒜，敲成蒜泥；
4.增加...> & gt
问题六:如何准备青椒，吃油焖青椒？
非常容易吃。青椒可以增强人的体力，缓解工作和生活压力带来的疲劳。其独特的口感和辣椒素具有分泌唾液和胃液的功能，可刺激食欲，帮助消化，促进肠道蠕动，防止便秘，促进脂肪代谢，防止体内脂肪堆积，有助于降血脂减肥，预防疾病，预防坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱等有辅助治疗作用。
材料
青椒(胡椒粉)、酱油、盐
工作方法
1.青椒洗净，去根去籽，用刀背压平。
2.炒锅烧热，沥干油，转小火，放入青椒，小火焖2分钟左右，翻面继续焖至青椒皮皱软，加入适量盐、酱油，加少量水盖焖至青椒鲜美熟透。
技巧
青椒和苦瓜一起食用，可以使人体吸收的营养更全面，还具有美容养颜、瘦身健体的功效。
青椒和空心菜一起吃，有降血压、止痛、消炎的作用。
青椒配肉吃，可以促进营养的消化吸收。
青椒配鳝鱼吃，不仅能刺激食欲，提神醒脑，还能降低血糖。
避免青椒和黄瓜一起食用，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。
豆豉虎皮青椒
材料
青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、酱油、醋。
工作方法
1.炒锅倒油，烧至八成热，改中火，放入青椒。
2.用锅铲把青椒压在锅底绕圈，然后翻炒，再绕圈。
3.锅内留底油，待青椒变软，表皮有金黄色焦皮，取出青椒备用。
4.炒锅加入豆豉和蒜末，炒香。
5.加入青椒、少许水、盐、糖、酱油、醋、鸡精，将调料搅拌均匀。注意不要炒太多，否则青椒会褪色。
家常青椒肉丝
这是一道又快又美的家常菜，好吃又简单。
材料
150g青椒、200g里脊肉、50ml植物油、5ml酱油、3ml料酒、2g盐、3g淀粉、少许味精、30ml水或鲜汤。
工作方法
1.里脊肉切片，与淀粉、盐、酱油、料酒和10 ml水(鲜汤)混合，静置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成酱。
2.锅放在中火上，倒入少许植物油烧至五成热，然后放入青椒丝和盐，翻炒，打碎后捞起。
3.从锅里到火上，倒植物油烧热，炒肉丝；将青椒翻炒3分钟，然后倒入酱汁，翻炒均匀，再加入味精即可食用。
问题7:绿色辣椒酱怎么做？绿色辣椒酱的详细配料怎么做？
青椒500克
500克腌豆
20克自制牙线。
洋葱10克
大蒜10g
盐10克
20克糖
机油100克
酸辣口味
油炸技术
二十分钟需要时间。
未知的困难
绿色辣椒酱的步骤
1
青椒挑洗干净，泡好的豆角冲洗干净。
2
所有的材料都被切碎了
三
烧热锅，倒入油，油的量大概是炒菜的四五倍。磨点辣椒炒香。
四
翻炒所有切碎的材料。
五
这时候我拿出了我的秘密武器，自己做了肉松。我恨不得切点肉末炒一下备用，再切个蒜末备用。
六
翻炒至辣椒变成黄绿色，放入适量的糖和盐，视自己的材料量而定。一般来说，糖比盐多。
七
翻炒调料，加入蒜末。
八
炒好，煮之前倒点香油。
九
锅和瓶，好吃的辣酱做好了，拌饭和馒头面条好吃。
问题八:青椒番茄酱的做法，如何吃好青椒番茄酱，青椒主料番茄300g辅料盐适量油适量蒜适量青椒适量。
步骤
青椒番茄酱的步骤11。剁碎青椒。青椒是路上长的青椒，辣的不是那种做虎皮青椒的辣椒，也不是水果椒。
步骤22。锅中加入适量的油，比平时多一点，加热油。
步骤33。加入剁碎的青椒，翻炒均匀至微香。
步骤44。加入番茄丁继续翻炒。
步骤55。放入蒜末，加入少许盐，翻炒至番茄成酱，辣椒混在一起，即可出锅。这道菜冷却后味道更好。
技巧
1.辣椒必须是辣味浓的青椒，否则会失去整道菜的风味。即使是油炸后不能吃辣的人也不会觉得太辣，因为番茄是一体的。
2.西红柿也叫番茄。西红柿和青椒的比例必须是一比一。西红柿一定不能太少。
3.这道菜还有一个重点就是油不能少，要比平时做菜多一点。
问题九:酱的方法，如何让青辣椒酱好吃，青辣椒酱的日常做法就是青辣椒酱的做法
1.
把辣椒洗干净。
2.
剁碎辣椒或者用料理机打碎。
3.
将洋葱、姜和大蒜切碎。
4.
烧热炒锅，倒入更多植物油。
5.
油热后，放入洋葱和蒜末炒香。
6.
加入剁碎的辣椒，快速翻炒。
7.
加入盐、酱油、花椒粉、醋、鸡精，翻炒均匀。
8.
完成了。
问题10:腌制青椒的腌制方法是什么？即酱油腌制青椒:选择无虫蛀、无腐烂的青椒，洗净，擦干表面水分，放入缸中，一层辣椒放一层盐，最后用重物压辣椒(1切0kg鲜辣椒加16kg盐)，腌制3天，沥干盐水，煮沸，摊凉，与辣椒一起放入缸中密封，放阴凉处。