红薯叶的做法

步骤:

1.采摘红薯叶，洗净。

2.从锅里倒香油。

3.油热后，倒入剁碎的蒜，炒香。

4.蒜香后，开大火，将洗净的红薯叶倒入翻炒。

5.将红薯叶翻炒至软熟，加盐和生抽调味后出锅[1]

提示:

1.红薯叶一定要放大蒜，大火翻炒才能更香。

2.用红薯叶和一茶匙香油煮饭，可以起到美容瘦身和抗衰老的作用。芝麻油产于世界长寿之乡广西巴马，在当地被称为长寿油。[2]

蒜末

材料:嫩红薯叶400克，大蒜30克，15毫升白油，精盐、黄酒、味精、鲜汤、香油各适量。

练习:

1.将嫩红薯叶和茎洗净，放入开水锅中焯一下，捞出，用冷水淋一下，切成段。将大蒜去皮，捣碎。

2.将炒锅放在火上，放植物油至四成热，让蒜煸香，放入嫩红薯叶和茎煸炒，加入鲜汤、精盐和黄酒调味，加入味精和香油，撒上剩下的蒜拌匀。[1]

蒜末

材料:土豆叶500克，大蒜30克，油适量，鸡精适量。

练习:

1，油锅，放入蒜爆香，放入红薯叶翻炒至熟，加入鸡精和盐调味拌匀出锅。

用红薯叶和一茶匙橄榄油炒，可以起到美容瘦身的作用！

虾鸡汤

材料:红薯叶、虾仁、香菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油。

练习:

1.红薯叶去掉叶柄，洗净；虾仁去除沙纹，洗净；蘑菇去根洗净。

2.虾仁和红薯叶分别焯一下。

3.将虾仁、香菇、红薯叶放入鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧开，小火煮5分钟。

4.锅里放一个碗，淋上香油。

红薯叶蛋糕

材料:红薯叶一小把，鸡蛋2个，白面粉少许，玉石少许，米粉少许，盐少许，香油少许，小苏打少许。

练习:

1.红薯叶洗净，煮熟备用。

2.将焯水的红薯叶放入冷水中。

3.挤干水分切成粉，取一个大碗加入白面粉和玉米粉，鸡蛋，小苏打和盐。

4.加入少许水搅拌成糊状备用。

5.预热后的蛋糕盘刷上香油，用勺子将面糊倒入蛋糕盘，煎至两面金黄。

虾仁辣椒

材料:红薯叶、食用油、蒜、虾丝、红辣椒(切圈)、清酱。

练习:

1.红薯叶茎洗净，撕去丝，控干水分。

2、热油炒虾仁蒜。

3.将红薯叶梗和辣椒圈大火翻炒，然后倒入叶子翻炒1分钟关火。

4、倒入少许酱料调味。

辣炒

材料:红薯秧

调料:小红椒、蒜末、盐、鸡精、大油。

练习:

1.红薯苗和叶洗净，大蒜和红辣椒切碎。

2.锅里加油，辣椒加热，炒香，再放入蒜末，最后倒入红薯秧，翻炒，调味，出锅。红薯苗的嫩叶味道不错，摸起来有点软。

馒头

材料:红薯叶、4-5瓣蒜、盐、生抽、香油、水。

练习:

1.红薯叶馒头:将红薯叶洗净控水，切碎(不是特别碎，只是用刀来回切几下)，放入做好的盆中，加少许盐，一起揉成面。

2.然后分成小块揉成窝的形状，放在暖锅里醒发30分钟左右。

3.然后大火开始蒸，水烧开后可以中小火蒸25分钟。

4.蒜汁:大蒜4-5瓣，用压蒜器压成蒜泥，加入酱油、香油、少许盐和少许凉开水。