拉萨安多诺增藏餐厅介绍的怎么样？
藏区的藏餐馆都是一样的，大多只吃不超过十根手指的几种食物。至于味道，除非你有我这种“红军不怕远征难”的坚强意志力，能在吃完三顿饭后微笑着走出餐厅，才能和我一起长征。见“问17”
一顿藏餐。
安多诺曾总店位于拉萨市中心，离大昭寺八廓街不远。与普通的藏式餐厅相比，安多诺的门面要华丽得多，门上雕龙画凤，招牌上写着藏语、英语和汉语。藏区有三个域，分别是“法域卫藏、马域安多、人域康巴”。安多位于青藏高原东北部，以青海为核心区。所以“安多若增”的名字和“青海饭店”差不多。我猜也是。我不明白Nozeng是什么意思。
这家店规模不小，二楼有包厢，三楼有藏式火锅。一楼大堂富丽堂皇，藏式餐厅风格的长板凳、长桌子，厚重的实木，做工精致。服务员都是年轻的少男少女，脚步轻盈，态度温柔，比一般的藏式餐厅好多了。
小刘对这里挺熟悉的，就点了几个家里的特色菜。不记得后来退房花了多少钱，但是挺实惠的。藏餐馆不是在骗人。
餐具是西式刀叉。先上安多牦牛盖饼，放在厚锅里，下面加热，底部放熟土豆、洋葱和抹油的牛肉片，盖上一层饼。端上来后，男孩当场用刀叉将面包切碎搅拌。
这道菜味道不错，牛肉很嫩，比我以前吃的牦牛肉强多了，土豆很好吃，面饼吸汤后又软又香。但我觉得这是一道现代的菜，就像曾经在内地非常流行的三汁焖锅。
另一种是我没见过的酥油人参果。我第一眼以为是鹰嘴豆，后来又觉得是很小的根茎，就像缩小版的红薯。后来上网搜了一下，才知道这是蕨麻，生长在青藏高原上的一种草本植物，人参果是蕨麻的根茎部分。关于因为长得像葫芦，所以和人参果的名字联系在一起。原来人参果这么袖珍，难怪猪八戒一口吞下去，也不知道是什么味道。
我们学不了八戒，就小心翼翼的放进嘴里，细细咀嚼。怎么说呢，挺粉的，微甜，就这样。有趣的是，酥脆的人参果配上一盘炒面，这是西藏最传统的主食，青稞磨成的面粉——糍粑。吃的时候，把年糕撒在菜上，搅拌一下。
那时候我还不懂这种吃法。后来，随着我继续在藏区腹地旅行，我想了解这道菜的起源。拿着一碗糍粑(炒面)，加一块酥油，撒点所谓的人参果，伸进去揉成一团，这就是糍粑的吃法。我面前这盘酥油人参果，撒了糍粑，就像是拌了糖，就像是把二两面条倒进半斤葱油里做成葱油面，主次完全颠倒了。
还有番茄牛肉酱。点这道菜的时候，我还挺忐忑的。我以为是最传统的藏族生牛肉酱。据说是用新鲜牛肉捣碎，掺入辣椒粉、姜、蒜，没碰过的人有拉肚子的危险。结果上了番茄牛肉汤。虽然味道不错，但也让我有点失望。
蔬菜是芝麻菠菜。看着这绿色的菠菜，我很惊讶。在普通的藏餐馆里，从来没有炒过菜，在青藏高原也不可能种出绿叶菜。看到我，我很疑惑。端菜的小伙子一口咬定菠菜原产拉萨。是否可以说菠菜产生了高原抗性基因？还是拉萨的蔬菜大棚技术已经这么强了？
当然是一壶酥油茶，这是我最喜欢的藏族饮料。游客更喜欢的奶茶根本不是藏族传统。它显然是从英国传到印度，然后传到香港、台湾省和西藏。奶茶在大陆的流行受到港台文化的影响。
在安多野吃了一顿很满意的饭，几个菜的味道真的很不错。许多天过着苦行僧的生活也很困难。一边吃，一边在想，这三菜一汤是传统的藏餐吗？必须觉醒的是，能在遥远的土地上吃到符合自己口味的“本地”菜肴，是值得怀疑的。
除了芝麻菠菜，其他菜在餐具、风格、口味上都有藏族地域风格，但我觉得不是很传统。黄油人参果是中国版的藏餐，牛肉盖饼和牛肉汤更像西餐风格。事实上，当你走进餐厅，你可以期待它。抬头一看，大厅里除了服务员，都是汉族人。Andono Zeng是一家旅游餐厅，消费群体不是拉萨的藏族人。
所以吃完这顿饭，我才明白什么是高端藏餐。举个例子，一个欧洲游客来中国，天天吃兰州的拉面、麦当劳之类的大众快餐，有一天走进一家三汁焖锅店，里面的洋葱、土豆、牛肉、鸡翅、大虾、西红柿都很好吃。他会如何评价这种所谓的高端中餐？懂烹饪的人都应该知道，三酱炖肉是近几年才出现的新菜。其实是典型的欧式炖菜，用的是中国的酱油、生抽、蚝油，而不是欧洲的酱料。请问这种带马甲的三酱炖锅是高档中餐还是西餐？
在西藏旅游了两个多月，几乎每天踏进藏式餐厅，还是不知道什么是高端藏餐。虽然大部分藏民不讲究吃喝，但是高档的藏餐肯定是有的。过去，西藏的贵族过着奢侈的生活。一百年前他们用刀叉喝红酒。也许下次去西藏，这个困惑就能迎刃而解了。
在拉萨闲逛，我走进了一个农贸市场。下面这张照片据说是在内地任何一个城市拍的，没有人会问问题。恩诺诺加的本地菠菜可能长在这里吧？
随着经济的发展，民族的交融，高端、传统的藏餐会被川菜融化吗？
这么多年的旅行，我一直在寻找当地的传统饮食。其实就算是在内地，又有几个地方能遇到高端又传统的中餐呢？餐饮总是与时俱进的，没必要拘泥于传统，就像没有人会再穿一件高档的袍子和夹克，除非是为了演戏赚钱。