糖尿病人可以吃鸡蛋吗？专家提醒:想要血糖平稳，这两样东西就少碰。
答案当然是否定的，鸡蛋富含蛋白质，是为数不多的优质蛋白质来源之一。特别是对于糖尿病患者来说，鸡蛋不仅能提供人体所需的蛋白质，而且脂肪和糖分含量低，非常适合糖尿病患者食用。
那为什么经常看到糖尿病人要避免吃鸡蛋的建议呢？
其实糖尿病和忌吃鸡蛋没有直接的因果关系。由于吃高糖、高热食物的盛行，肥胖人群增多，糖尿病患者也增多。大多数爱吃糖的人不仅有糖尿病，还会有各种并发症，如高脂血症、高胆固醇血症。此时不建议吃鸡蛋，尤其是蛋黄，因为鸡蛋中的高胆固醇一般都集中在蛋黄的位置。研究表明，50克鸡蛋含有293克胆固醇。
去掉蛋黄只吃蛋清可以吗？
没有太大意义，因为鸡蛋中的优质蛋白质是储存在蛋黄中的。当你只吃蛋白的时候，你得到的营养是非常少的。而且蛋黄中还含有一种很强的乳化剂，可以减少胆固醇在血液中的形成和滞留，对于只有高血糖一种疾病的爱糖者来说非常有益。但是有两种食物是糖尿病患者一定不能吃的。
1.高碳水食品
中国人从古至今都受饮食习惯的影响，一提到主食，就会想到米饭、面条或米制品等高碳水食品。而高碳高水分的食物最容易导致血糖升高。很多人不吃一顿饭就难受，不吃米制品就特别饿。吃米饭也不是不可以。如果真的想吃米饭，可以加点粗粮。
粗粮含有极高的纤维素，不仅能增强饱腹感，还能促进肠道蠕动，增强胰岛素的敏感性。而且杂粮中的碳水化合物远远少于米粉制品，是糖尿病人很好的主食选择。
2.高脂肪食物
比如油炸食品，大鱼大肉都是高脂肪食物。在我们的身体中，脂肪的摄入达到一定程度后会导致血脂含量显著增加。发现脂肪水解后产生的甘油被甘油激酶催化形成甘油三磷酸，甘油三磷酸被脱氢酶转化为二羟丙酮磷酸，通过EMP途径转化为糖。由此可见，大量高脂肪食物的摄入也会导致血液中血糖含量的增加。不仅如此，糖尿病患者的血液稠度已经高于正常健康人。大量脂肪进入血液后，还会引起血液粘稠度的增加，容易导致血栓等血管堵塞引起的急性心血管疾病。
虽然高脂肪食物吃起来很过瘾，尤其是对于糖尿病人来说，其不良影响也不容小觑，所以管住自己的嘴就成了控制糖尿病的重中之重。
人是杂食动物。根据研究，人们每天应保持20种以上的食物摄入量，以确保人们能摄取足够种类的维生素和微量元素。周先生只吃蔬菜治疗糖尿病无疑是不合理的。只要在日常生活中控制各种食物的摄入，多吃一些有利于降血糖的食物，就能达到很好的控制病情的效果。
1.兰花
西兰花对减肥，清除血管中堆积的物质，降低血糖有很大的好处。据美国《科学转化医学杂志》报道，西兰花中含有一种叫做胡萝卜素的物质，对控制高血糖有很好的临床实验效果。而且这种物质正在被科学家进一步研究，或有望成为治疗糖尿病新药的主要成分。
2.黑芝麻
黑芝麻含有丰富的钙、磷等微量元素和人体不能独立合成的维生素A、维生素E等人体必需的维生素，尤其是维生素E，对胰腺细胞有保护作用。而黑芝麻含有高脂肪，所以虽然对糖尿病患者有益，但不适合大量食用。每1-2天吃一次，保持在10g左右一次。
生菜
莴苣是一种非常适合糖尿病患者的蔬菜。生菜全身都是宝。首先，莴笋含糖量很低，纤维素高，有利于促进肠道蠕动，帮助消化，增强患者食欲。其次，生菜热量很低，但无机盐和微量元素含量极高。特别是烟酸的含量较高，烟酸被称为胰岛素的激活剂。而且生菜中丰富的钾离子有利于调节体内离子平衡，从而达到利尿的效果。糖尿病患者长期食用生菜有利于血糖的控制。
听了医生的解释，周先生恍然大悟，按照医生的指示合理控制病情，血糖很快就会恢复正常。
其实如果检查出自己有糖尿病，也没必要把糖尿病想象成周先生那么恐怖，导致心情长期处于紧绷状态。疾病需要积极和正常的态度。只要遵医嘱，用药并改变饮食作息，戒掉暴饮暴食、熬夜等不良习惯，加强体育锻炼，把血糖控制在正常水平并不难。