光吃水煮蔬菜能减肥吗？

首先，只用水做饭，膳食热量达不到身体必需的热量，身体非常容易进入保护状态，降低新陈代谢。此时，即使前期有一定的减肥效果，也只是水分和肌肉的流失，势必会面临快速饮水的剧烈反弹。

其次，当身体进入保护状态时，脂肪更容易产生，同时这种我们称之为惰性脂肪的物质也更难消耗。

第三，只用水煮饭可能会带入过多的纤维，导致矿物质未被吸收就被排出，会造成营养不良。

第四，只摄入植物蛋白，缺乏动物蛋白，所以蛋白质的吸收利用率很低，也会影响正常生理期。

一般来说，只用水做饭不仅不能减肥，还会给健康带来很大的危害。