如何减脂不减肌肉？

减肥就是减掉多余的脂肪。但是很多人发现，在减脂的过程中，肌肉也在减少。原因是:缺乏蛋白质。

在热量不足的状态下，如果蛋白质的摄入不够，那么肌肉就很容易流失——减肥而不提高身体成分的比例是失败的，减肥者永远得不到低皮脂的震撼体。在增肌的过程中，在热量过剩的状态下，如果蛋白质的摄入不够，那么增重的一小部分是肌肉，大部分是脂肪。所以，想要减脂不减肌，想要六块腹肌和人鱼线，关键是要摄入足够的蛋白质。

延伸数据《中国居民膳食营养素参考摄入量》明确指出，成年男性每天需要摄入蛋白质75g左右，成年女性每天需要摄入蛋白质65g左右。北京协和医院肠外与肠内营养科副主任医师陈伟指出，蛋白质在体内不能自我合成，所以食物是机体充足蛋白质的主要来源。肉类是动物蛋白质的主要来源之一。牛肉、鸡肉、羊肉都含有丰富的蛋白质。

减肥期间，日常饮食可适量添加，但烹调方法应以煮为主，少炒。大豆、四季豆、黑豆等豆类食物含有丰富的蛋白质，其中大豆的营养价值最高。鸡蛋含蛋白质11%-14%，是优质蛋白质的重要来源。多吃鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，尤其是蛋白质部分，对补充蛋白质很有帮助。

因为牛奶中蛋白质的结构不同，牛奶中的蛋白质可以被人体充分消化吸收，而肉类中的蛋白质只能被1/2到2/3消化吸收，由于结构复杂，很难被消化吸收。除了从日常饮食中摄取一定量的蛋白质，吃乳清蛋白粉也可以达到同样的效果。

参考资料:

人民网-蛋白质是减肥不掉肌肉的关键。