蓝莓有哪些美丽的传说和故事？
蓝莓的传奇故事蓝莓的意思是蓝色的浆果。它是一种多年生绿叶或常绿灌木，有浆果。原产并主要产于美国阿拉斯加等地，又称美国蓝莓。蓝莓是野生的，矮灌木，脚短，颗粒小，花青素含量高；另一种是人工栽培的，可以长到240厘米高，果实较大，水分较多，但花青素含量相对较低。蓝莓栽培最早的国家是美国，但栽培历史不到百年。目前，蓝莓已经成为美国的主要果树品种之一。继美国之后，世界各国都在竞相引种栽培蓝莓，欧洲、澳大利亚、大洋洲、日本等发达国家和地区是典型代表。大洋洲出产的蓝莓也是世界优质蓝莓。俗称:澳洲蓝莓。
蓝莓起源于北美。当时，航行到北美的美国人长期遭受新鲜水果和蔬菜严重缺乏的痛苦？败血症？当地的印第安人给了他们一种底部有星形茎的水果。杨桃？蓝莓最终治好了他们的病。美国人认为这是上帝赐予他们拯救生命的果实，所以称之为蓝莓。
二战期间，英国皇家空军在执行任务前带了一些食物。传说可以增强飞行员的眼睛功能，增强夜间的光感，更好的完成任务。这是蓝莓。
据传说，三千年前，长白山天池里住着一位龙王。龙王有个女儿叫蓝莓，长得比仙女还好看，人见人爱。有一年，长白山莲花店产了一种蛇精。它施行巫术，让那群恶魔狂舞，到处都是恐怖的场景。蓝莓求天池龙王杀妖。经过你死我活的挣扎，蓝莓因为体力不支，被蛇精毒死。天山龙王赶到，杀死蛇精的时候，蓝莓已经倒在池边，毫无办法。从此，莲花殿长成一片绿色的矮化植物，上面结满了紫黑色的果实，人们叫她蓝莓。天池龙王心爱的女儿变成蓝莓树后，老龙王整日思念，日日哭泣，哭得眼睛都快瞎了。一天晚上，小龙女给爸爸做了一个梦。她说:“父亲，我为保卫家园而死。你应该为我感到骄傲。看到你日日夜夜的哭泣，我真的很心痛。如果你想我，每天吃几个蓝莓果，那是我的血做的，可以治眼睛。？老龙王第二天起床，按照女儿说的每天吃几个蓝莓果。三个月后，他的眼睛真的恢复了。因为蓝莓给人民带来了好处，所以天池龙王用魔法来纪念他的女儿。从那以后，整个长白山地区都被这种植物所覆盖。从此，长白山脚下的人们都去山上摘蓝莓果吃，不管谁眼睛有问题。真的很神奇。因此，人们也称它为眼睛的守护神。山里的人非常喜欢这种水果。每次工作一天回来，吃几个蓝莓，所有的疲劳都没了；吃蓝莓的老人既不聋也不聋。吃蓝莓的孩子长得很棒；女生吃蓝莓，人也漂亮，身材也不错。家里有客人，山里人把这种水果当作最好的款待。
蓝莓的主要价值蓝莓果实平均重量0.5~2.5g，最大重量5g。果实漂亮，赏心悦目，呈蓝色，表面覆盖1层白色果粉。果肉细腻，种子极小，食用率65，438+000%。清淡清香，酸甜可口，是很好的鲜食。蓝莓果实除常规的糖、酸、Vc外，还富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。据吉林农业大学小浆果研究所对从国外引进的14个蓝莓品种的分析，果实中花青素类色素含量高达163mg/100g，鲜果VE含量为9.3L|g/100g，是苹果、葡萄等其他水果的数倍甚至数十倍。总氨基酸含量为0.254%，高于富含氨基酸的山楂。
蓝莓果实具有很强的药用价值和营养保健功能，被国际粮农组织列为人类五大保健食品之一。
营养价值
蓝莓营养丰富，不仅有常规营养成分，还有黄酮类和多糖类，所以又叫？水果皇后？然后呢。浆果之王？。
首先，常规营养素
蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适中，香气宜人。蓝莓富含蛋白质、维生素等常规营养成分，矿物质和微量元素的含量也相当可观。因此，蓝莓被称为。水果皇后？确实名副其实！
第二，特殊营养素
1，花青素
花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花色苷的含量很高，花色苷的种类也很丰富。发现高丛越橘果实中花青素含量高达15。虽然不同品种的蓝莓花青素含量不尽相同，但一般都比较高。
2.总酸和有机酸
蓝莓中有机酸的含量占总酸含量的一半以上。大多数有机酸是柠檬酸，其他的是熊果酸、奎宁酸和苹果酸。熊果酸又称熊果酸，属于一类弱酸性五环三萜类化合物，是许多天然产物的功能性成分，具有广泛的生物活性，特别是在抗肿瘤等方面。
3.酚酸
蓝莓含有多种多酚，其中酚酸是重要的一种。酚酸是一种酚类物质，具有良好的营养功能和抗氧化活性。蓝莓中含有十多种酚酸，其中含量最高的是绿原酸，又称咖啡酸鞣酸。研究发现对多种癌症(肺癌、食道癌等)有明显的抑制作用。)，而且它的抗氧化作用也很强。
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶(SOD)是一种广泛存在于生物体内的酸性金属酶，是生物体内重要的自由基清除剂。其主要功能是特异性清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基，被誉为？21世纪医疗保健金？。蓝莓富含超氧化物歧化酶。虽然不同品种的蓝莓SOD含量略有不同，但总体上差别不大。
5.胶质
果胶是一种多糖聚合物。科学研究发现，果胶能有效清除人体内未消化的食糜等有毒物质，同时有助于调节餐后血糖和肠道菌群平衡，对许多现代？文明病？起到很好的预防和辅助治疗作用。蓝莓中果胶含量丰富，约为普通苹果或香蕉的1-3倍。
6、紫檀芪
白屈菜，因首次在白屈菜属植物中发现而得名。2004年，科学家首次从蓝莓和葡萄等浆果中分离出紫檀芪。研究发现，紫檀芪还具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病作用。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到了人们的高度关注，特别是在抗结肠癌方面，紫檀芪表现出了非常可喜的效果。
除了上述营养成分外，蓝莓还含有云彬单宁、苯甲酸钠等物质，这也是联合国粮农组织将蓝莓确定为人类五大健康食品之一的原因。
第三，饮食价值
蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉，富含维生素、蛋白质、矿物质等营养成分。其中，蓝莓中独特而珍贵的花青素色素在众多水果中占有极高的比例，蓝莓富含蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养成分，高于其他水果。蓝莓还富含钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的比例明显高于其他水果。所以蓝莓是一种营养很高的水果。
花青素可以保护眼睛。蓝莓中含量非常高的花青素色素对人眼有很好的保养作用。可以缓解眼睛疲劳，提高人的视力。蓝莓不仅含有维生素A，还主要含有花青素，可以直接加速视网膜和视紫红质的合成和再生，让眼睛绽放光彩！日本生物医学博士Kazuhiro Nakagawa写道:医学临床报告表明，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中视紫红质的再生，预防近视，改善视力。蓝莓富含维生素和矿物质。
多吃蓝莓可以提高人体免疫力，提高人体素质。
此外，蓝莓中丰富的维生素C可以防癌、抗心脏病。蓝莓富含果胶，可以稀释人体脂肪，保护心脑血管健康。此外，蓝莓富含抗氧化剂，可以延缓人体衰老。
蓝莓中的花青素具有很强的抗氧化能力，可以抵抗自由基，延缓衰老，防止细胞退化。它们对抑制血小板聚集、预防脑部疾病、动脉硬化等疾病有一定的作用。同时，它们还能强化毛细血管，改善血液循环，降低血小板粘度，防止血栓形成，增强心脑功能，增强儿童骨密度，预防便秘。
老少皆宜，尤其是心脏病患者，每次10 ~ 20。
腹泻时不吃；因为蓝莓汁中的一些成分会导致蛋白质凝固，所以不允许和牛奶等乳制品一起食用。
第四，医疗保健的价值
笃斯越桔富含氨基酸、微量元素、花青素(主要由矢车菊素-3-半乳糖苷、芍药苷-3-半乳糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷组成)、花青素、儿茶素等多酚类物质。其中，笃斯越桔花色苷抗氧化能力强，对眼科、心脑血管疾病疗效好，能起到美容保健等多种功能。维生素含量一般，但维生素E和吡哆醇(维生素B6)含量相对较高。黄酮类物质占干重的0.5%，具有降血压、软化血管、预防动脉硬化、降血糖、减少胆固醇堆积的作用，果汁具有分解致癌物质亚硝胺的能力；叶、果有收敛、清热等功效，入药可健胃、消食、止泻。
笃斯越桔还可用于治疗感染性尿道炎、膀胱炎等疾病。它富含铜、铁、锌、锰、钙和镁。锰有助于治疗肾病，锰的含量高于铜，有助于抗衰老；锌有助于慢性肾脏疾病的治疗，如尿毒症患者补锌后可缓解病情，笃斯越桔锌含量达81.7 μ g/g，对肾脏疾病的治疗有帮助。笃斯越桔和笃斯越桔可用于治疗氧化应激诱导的神经细胞凋亡，对神经细胞有较好的保护作用，且笃斯越桔的保护作用优于笃斯越桔。
笃斯越桔叶的营养成分与水果相似，可作为保健茶。民间常用笃斯越桔的根和叶的煎剂作为温和的泻药，或将其干燥并研磨后外敷于伤口。
蓝莓的功效是1，保护视力。
研究发现，食用蓝莓可以降低38%的老年性黄斑变性风险。
2.预防便秘
1杯新鲜蓝莓含膳食纤维约4g，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中的水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防止便秘。
3.增强免疫力
研究发现，蓝莓比其他新鲜水果和蔬菜含有更多的抗氧化剂。抗氧化剂可以中和体内的自由基，增强免疫系统。
4.减肚子。
蓝莓中富含的多酚可以分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致肥胖。
5.提高你的脑力
蓝莓干当零食可以提高大脑活力。一项新的研究发现，蓝莓中富含的黄酮类化合物可以缓解老年记忆力下降。
6、有益心脏健康
蓝莓含有可以帮助血管扩张的成分，从而降低血栓形成和心脏病的风险。研究发现，每周吃五份以上的蓝莓可以降低患心脏病的风险。
7.降低血糖
吃蓝莓有助于糖尿病患者调节血糖水平。连续两个月每周吃5份蓝莓等低血糖指数水果，可显著提高血糖调节能力。
8.强壮的骨骼
蓝莓富含微量元素锰，对骨骼发育有关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的孩子比不吃蓝莓的孩子骨密度更高。
9.预防癌症
蓝莓中的花青素可以抑制肿瘤细胞的生长，每天吃半杯可以达到抗癌的效果。
10，预防膀胱炎
药用价值
蓝莓能有效降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，促进心血管健康；具有增强心脏功能、预防癌症和心脏病、防止脑神经老化、增强脑力的作用；可以增强视力，减少眼球疲劳。此外，蓝莓还可以治疗普通感冒、咽喉痛和腹泻。
笃斯越桔出汁率为80-85%，果汁含糖量为80-110g/L，总酸含量为20-25g/L，单宁含量为1.5-2.5g/L，但缺点是容易沾到嘴唇、牙齿、皮肤上，一旦沾到果汁上不容易洗掉。用果汁酿造的土司果酒色泽紫红色，透明清澈，口感酸甜，适合酒量低的人群饮用。
笃斯越桔果汁果渣酿造的果醋营养丰富，能调节代谢平衡，提高人体排毒和免疫力，具有很强的抗癌作用。分解酒精能力强，解酒效果好，能控制皮肤油脂分泌，有一定的美容护肤作用。笃斯越桔茎叶中单宁含量为6%，可用于提取栲胶。
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