柚子能达到多少糖？

血糖指数是指摄入含50g碳水化合物的食物后2小时后机体的血糖上升水平，反映了某种食物相对于葡萄糖升高血糖的速度和能力。作为参考，可以知道食物进入肠道后是否会影响血糖。根据《中国食物构成》一书，每100g柚子含碳水化合物9.62g，脂肪0.04g，蛋白质0.76g，纤维素65438。

但GI低的食物非常容易产生饱腹感，同时造成胰岛素水平低，而胰岛素可以促进糖原、脂肪和蛋白质的合成。所以，吃低GI的食物一般可以帮助身体燃烧脂肪，减少脂肪储存，达到瘦身的效果，适合减肥的人。

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柚子是升血糖还是降血糖？

没有升血糖或降血糖的直接作用。

任何食物吃了都会影响血糖。只能说对血糖有高有低的影响，对升血糖或降血糖没有直接作用。就柚子而言，其升糖指数低，富含膳食纤维，饱腹感强，有利于血糖保持在相对稳定的范围内，对血糖影响不大，但不能作为降血糖的药物。

另外，柚子最好直接吃，不要榨汁，否则榨汁的方法会消耗水果中的营养成分，膳食纤维会作为废渣丢弃。浓缩后的柚子汁含糖量会增加，果汁更容易消化吸收，但一杯果汁后血糖容易升高，影响健康和减肥。