黄瓜片炒鸡蛋怎么做？什么时候应该加盐？

黄瓜炒鸡蛋是一种食物和制作相对简单、烹饪速度快的家常菜，因其制作简单快捷而成为许多家庭的常用菜。鸡蛋和黄瓜，两种常见的食物，都经过了大火的烹煮和油炸，黄瓜的翠绿色香气温和。金黄的炒鸡蛋软糯醇香，菜肴口味清淡。不仅颜色看起来很开胃，而且很有营养！黄瓜还能清热去火、益脑安神、助眠、松口气、益肾功能、护肤美容。先用2个鸡蛋，然后黄瓜切片，再切一点青椒和花椒。搅拌鸡蛋。

先把鸡蛋炒熟，然后出锅，加一点油，把青椒和小辣椒放进锅里，然后放黄瓜片，盐和味精，把黄瓜炒两下，然后把炒好的鸡蛋倒进去。炒一下就可以出锅了。把鸡蛋从碗里敲出来，加一点盐和一点冷水拌匀。刮掉黄瓜皮，切成片。锅烧热，放点食用油，把蛋液炒一下出锅，留油。加入黄瓜片翻炒。黄瓜片五层熟时，加入鸡蛋块翻炒均匀。加入一勺白糖，再次翻炒。最后加入一勺盐和一勺鸡精搅拌均匀。把锅拿出来。

鸡蛋的营养价值就不用说了，黄瓜的营养价值非常丰富，含有丰富多彩的维生素，具有延缓衰老、清热降火、美容瘦身的功效。同时特别适合容易疲劳的人，在环境污染的地方工作的人，喜欢抽烟的人。这些黄瓜都要洗几次，因为黄瓜里面的肥料比较多，尤其是表面有刺的黄瓜，不太好洗。泡的话，记得不要超过十分钟(泡久了肥料会进入蔬菜水果里)，从中间切一半，然后斜着切。不一定要太瘦。最好选择水黄瓜。

蛋液中加入淀粉使鸡蛋更有q弹，加入五香粉和醋使鸡蛋更美味无腥味，黄瓜稍加腌制使其口感丰富。使用二元油会提升菜的醇厚口感，比纯食用油更香。这道菜千万不要放糖，否则吃起来会像泔水。食用纯碱不是常见的调味品，而是食物疏松剂，肉类的嫩湿润剂。没有必要用碱来煮黄瓜。况且黄瓜不适合高温加热。高热加热会降低黄瓜的口感和营养价值。