腐乳焖五花肉，软烂不腻，饭和汤一起，一次两碗没问题。

要经常吃五花肉，比如烧烤的时候，五花肉放在烤箱上，肥肉碰到烤盘，发出咝咝的声音。等烤好后，一片大蒜、一片辣椒、一片生菜就可以放进嘴里了。很多人称之为烧烤的灵魂。除了烧烤，还有红烧五花肉，肥瘦相间的五花肉，一会就化了，然后送进去。

这个时候我觉得我们要知道五花肉的另一种中国方式，就是和这个腐乳一起炒，外酥里嫩，软烂而不腻，尤其是它的汤和米饭搭配在一起，一次两碗没问题。

菜名:腐乳焖五花肉

材料:五花肉500克，腐乳35克，料酒，酱油，盐，白糖，水，十三香，食用油。

烹饪步骤

1.将买来的五花肉用温水洗净。选肉的时候最好是五花三层的五花肉。这个五花肉味道更好。大家可以先在水里泡半个小时再洗，可以更好的去除里面的毒素和血液。

2.五花肉用冷水洗干净，大火煮五花肉，用筷子就能轻松插入五花肉，你的肉就熟了。

3.将煮熟的五花肉捞起晾干备用。等差不多凉了，可以切成小块。切完水可以用厨房纸巾擦干，不然煎的时候容易崩。

4.从锅里倒适量的油。油温升至七成热时，将切好的五花肉放入锅中炸熟。用小火将五花肉慢慢煎至金黄色，颜色如图。炸五花肉很开胃。

5.取出炸好的五花肉，控油。冷却后切成3厘米左右的小块，准备一个砂锅，将切好的五花肉铺在砂锅下，然后在上面均匀撒上十三香备用。

6.五花肉放一边后，我们来拌一份灵魂酱，在碗里放两片腐乳，然后加入酱油、料酒、盐、糖、水，用勺子搅拌均匀。

7.将搅拌好的酱汁均匀的倒在五花肉上，快速搅拌，确保五花肉均匀的沾满汤汁。

8.然后把砂锅放在电磁炉上。先开大火把里面的汤煮开。煮沸后转小火20分钟。时间到了，开大火收汁。一道好吃而不腻的腐乳红烧五花肉就做好了，留少量汤泡饭，一口汤一口肉，一次两碗没问题。

烹饪总结

1.这道菜的五花肉一定要先焯水，再油炸，这样五花肉肥而不腻，入口即化，超级好吃。

2.煎的时候不要切成小块，一定要煎成大块再切成小块，这样也可以减少五花肉的烧焦。

文案:看到和听到美味的食物-一次吃完