家庭如何制作馒头视频？
问题二:如何做馒头视频1，洗手洗脸盆。
2.在脸盆里放两三小碗水，可以根据需要增减。
3.将适量的酵母粉放入脸盆中，用手搅拌均匀。
4.用勺子挖一大勺白面粉，或者加一点玉米粉，倒入盆中，另一只手搅拌成穗状。
5.用手托住盆边，一只手用手背摩擦盆边，直到盆边没有粘粘的表面。
6.搓手，直到手上没有粘着面。
7.用双手压腕的力量挤压面块，反复翻转，直到面块变软变光滑。
8.盖上盆，防止表面变干。
9.放在阳光充足或者温暖的地方三四个小时，以后还可以做其他家务。(以上是和面过程，注意三光:盆光、手光、面光，15分钟即可。)
10.把面板排好，平整干净晾干，放在面上，就是箱底了。
11.将准备好的面条连同面盆一起放在面板上，将面条倒在案上，用手抓少量的干面条搓到盆底干净，将搓好的面条和大的放在一起。
12.把面团揉成条状，左手把面团放在右边的头上，以手的四个手指的宽度为准。左手向左移动，切下一块，依次向左移动，不伤手。
13，面皮一块块包好，现在看起来像馒头。注意用布盖上，放置两三分钟。
14，醒馒头的同时，可以做锅的整理。比如在锅里放入适量的冷水，丢入芦苇或布条，将布条均匀的放在芦苇上。
15.把馒头放在整理好的芦苇上，盖上锅盖。
16，大火，根据馒头的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
17，关火，等一小会儿，就可以开锅了。
馒头很好吃，但是做起来很麻烦。我怕我的手会粘在我的面上，所以我经常去我妈家拿现成的过来吃。
我不是糕点师。
怎么知道怎么做馒头？
判断生馒头和熟馒头有几种方法:
(1)用手拍馒头，有弹性就熟了；
(2)撕一块馒头的皮。皮能揭开就熟了，不然就是不成熟；
(3)用手指轻压馒头后，凹坑会很快平复成熟馒头，如果凹陷不恢复，说明没有蒸过。
做馒头有三个关键环节:一是面条要调和，酵母粉和面粉的比例要按照说明书做。最好买一块煮熟的面条做酵母。第二，做面团的时间要足够长。酵母粉和面条要醒2小时以上。湿酵母和面要醒4小时以上。第三是锅内蒸的温度。煮好的面条要等水开了再蒸。生面条应该用冷水蒸。第四，蒸的时间要把握好。一般需要30分钟以上。不要在中间打开盖子。馒头争口气，口气跑了也不容易让馒头成熟。
玄松德馒头
做馒头的关键是发酵。酵母能化学改变面团的淀粉，产生糖、醇和酸，并释放二氧化碳气体。但如果加热方式不当，比如加热不均匀，只能变成皮硬里软的“烤饼”；想要得到玄松的馒头，必须求助高温蒸汽。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼时，高温蒸汽很快就会把馒头包围起来，从四面均匀加热。馒头里的二氧化碳气体受热膨胀，却不容易出来，只能往四周钻，于是膨胀出许多小气泡，让馒头变得松散而神秘。如果在面里放点糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽猛，就能蒸出表面有裂纹的“开花”馒头。这样的馒头有弹性，吃起来香甜可口。
馒头是北方的主食。馒头的制作工艺包括:发酵、加碱揉面、成型、蒸熟。
1，面团:
在普通面粉中放入适量泡打粉制成面团，加水搅拌均匀，揉至不沾手，将面团盖在锅里，让其发酵。温度在10摄氏度以下，应该放在火边。
2、碱揉:
等面涨起来，撕起来会呈蜂窝状，微酸。这时候可以把面拿出来放在面板上，加入适量的食用碱揉搓。闻不到酸味的时候，撕一块食指大小的面团，放在炉子边烤。如果是黄色的，鼻子闻起来酸酸的，就定型了。如果是黄色，说明碱太多。可以放一段时间，再发一次，然后蒸。如果闻到酸味，碱比较少，需要涂一点碱定型。
3、塑形:
把面团按照蒸笼的大小揉成圆条，然后用刀切成方块，就是方形馒头。......& gt& gt
问题三:家庭如何做馒头干酵母粉？用35-37度的温水融化(不然温牛奶会更白)，用这个水做面团。软硬适中不粘手，揉揉盖湿布醒发发酵。大概要2到3个小时才能寄过来。然后把面放在案板上，加入干面揉匀，再醒一会儿。现在就看你自己了，是加豆馅，放肉菜还是其他东西做豆包，包子，花卷，糖三角，看你想吃什么。成型后静置半小时左右。特别要注意上锅煮的过程，一定要中火，锅里要用冷水，不要毫无征兆的说出来。如果照常烧水，出来的肯定是死面团。大火烧开水的做法只适合用面肥发酵的面条。
不要用热水或开水蒸馒头，以为它会很快打开。其实这是不科学的。因为冷馒头突然遇到热空气，表面粘结，很容易使馒头夹心。
正确的做法是锅里加冷水，把馒头放进去，再加热，这样馒头受热均匀，松软可口。
问题四:家庭如何做速冻馒头？你是想学馒头的方法还是只是过渡？如果你想学习，读一本书。如果是后者，那就太麻烦了。你有很多时间！！馒头煮熟后，自然冷却后可放入冰箱，冷冻后可放入冷冻室长期保存。那放不了六天，你就吃地吧，不看了！！
问题五:如何吃好视频馒头是胶东人的主食。每个家庭主妇都会做各种各样的馒头。花卷是馒头的一种，吃起来一层一层的，就是松、软、香，特别好吃。
食品
佐料
不含酸酵粉的面粉
1000g
佐料
油
适量的
盐
适量的
酵母
适量的
步骤
1.加入酵母和适量温水揉成面团，在温暖的地方发酵。
2.头发里面是蜂窝状的。
3.表面要用力擦，表面切开后有毛孔，表面不光滑。
4.这是揉面。切割后没有气孔，表面非常光滑。
5.把面团擀成蛋糕。
6.均匀地撒上小许盐。
7.撒上小许油，反复折叠，使油浸透均匀。
8.从一边卷起来，长出一条。
9.切成段。
10.然后从中间把每一段都剪掉。
11.拿起横截面的一半，向上弯曲。
12.双手托住两个头，向内上翻，再向下压。
13.煮好后醒20分钟，蒸15分钟左右，看馒头大小。
14.我去餐桌上吃馒头。
问题6:酵母怎么做？经常在家做馒头。酵母怎么做？制作馒头的关键步骤:
1)加入足够的酵母粉，500面粉，约3-5g酵母粉(用于发酵)，3g泡打粉(用于膨化)，5g糖(用于提高发酵速度)，250-300g水(视面粉种类而定)；
2)面团要松软，便于面团发酵，好的面团要有盆光、面光、手光三种光；
3)醒发至少需要两个小时，用酵母粉发酵时间可以长一点也没关系。发酵后的面粉应是原面团的两倍以上，否则视为发酵不完全；
4)蒸的时候一定要放“冷水”在锅上，否则煮好的面团会被烫死，蒸出来的面团也是死的状态。
问题7:问家里人怎么做馒头。一般酵母粉的包装上都会有说明，要放多少面粉。
不过我个人推荐用鲜酵母，一般粮油店都有卖。它和之前的牛奶方块一样，一块一块的保存在冰箱和冰柜里。我一般在两斤面粉里放半片鲜酵母。使用酵母前要用37度左右的温水融化，然后边搅拌边倒入面粉中，再用水揉搓。不建议吃碱，因为吃多了对身体不好。揉面的时候要一点一点加水，避免水太多。当所有的面粉揉成一团后，将面团放入盆中，放在有盖的温暖处发酵。现在的天气，放在南窗台晒晒太阳就行了，但是记得关窗。正常情况下，发酵需要3个小时左右。我中午发酵，下午下班发。或者可以晚上睡前送，放在不通风的地方，早上早起。发酵后的面团会比发酵前的面团大两三倍，面团呈蜂窝状。如果你用手指使劲戳它的表面，它不会马上复原。这时候面团可能会有一点酸味，这是正常现象，不是因为面团变质了，而是发酵了。
取出面团再揉一遍。揉的时间越长越好，直到面团细腻手感好，不会粘手，也不会太硬。然后把面团切好，一个个做馒头。
接下来的步骤很重要，就是馒头做好之后，要放在面板上，盖上一层棉布，醒发20分钟左右。可能这就是所谓的二次发酵吧。反正就是用布把馒头盖起来再等一会儿。然后就可以下锅蒸了。
蒸的时候先把锅里的水烧开(只是利用时间把馒头弄醒，慢慢准备)。水蒸好后，把馒头放在锅上。然后大火蒸，待锅盖边缘有蒸汽冒出后继续大火蒸20分钟左右(这样锅底要多一点水，避免把锅烤干)。如果锅盖是玻璃的，可以看到馒头在里面慢慢鼓起来。
二十分钟后，白胖馒头就好了！
如果想发酵更充分，口感更好，也可以用牛奶代替水来和面。或者揉面的时候在面粉里加点奶粉或者糖。
没有人一开始就能成功，多试几次就好了。
问题8:视频面粉怎么吃，用牛奶和醪糟水拌匀？
干酵母和白糖用30度左右的温水混合融化。
搅拌2均匀，倒入盆中，边倒边用筷子搅拌，成棉絮状后用手反复揉搓，使面条有形状，即能全部粘在一起。然后倒在面板上，反复揉搓至表面发光，放入盆中，注意三光，即面光、盆光、手光、三光。
然后用湿纱布或毛巾盖起来醒神；
面团发酵的良好状态是:面团的体积膨胀到原来的1.5-2倍左右，有醉人的酵母和面粉的香气，皮薄、透明、光亮有孔的面皮，面团中充满均匀的蜂窝状气孔(做面团要多久？发酵的速度和质量会因配料的多少、操作程序、温度、湿度、南北地域等因素而有所不同，所以不要。
和面的做法之一:馒头
馒头是最常见的面食，也是北方家庭的主食。
刚才把面倒在面板上，揉一揉，揉成条状。
然后手拉成统一大小，用菜刀切。揉成一个表面光滑的坟包。不会揉馒头，就用菜刀切出来。反正只要面团好，你想蒸什么形状都没人反对。
蒸笼里放水，上面铺蒸笼布，上面放馒头，留个空隙，因为蒸的时候会变大。
把馒头全部放进去，盖上盖子，一开始不要火，让面在锅里醒20分钟左右，然后开大火，把水烧开，蒸18到20分钟。
问题9:普通面粉怎么做馒头？适量的安琪酵母粉要用热水融化，注意不要太热。然后加入少量的盐，再把面粉揉成团使劲揉。我一般揉一个小时，然后放在那里自己发酵。看到面团比原来大一倍左右，我就可以把它切成馒头，然后把已经开始成型的馒头放上20分钟左右，就可以上锅蒸了。我们家是用热水蒸的，要强调的是，馒头一定要用火蒸，才能泡出来，好吃！