最简单的甜点方法

配料:绿豆粉、糖

练习:

1.将绿豆粉直接倒入碗中，入锅蒸30分钟。记得给碗盖上盖子。

2.半小时后关火，然后拌入糖和开水，稠度自己掌握。

3.摊成方形餐具，蒸15分钟。

4、取出晾凉，切块，大功告成！

转身

配料:糯米粉、豆沙、豆粉、植物油。

练习:

1，糯米粉适量，加温水(以不烫手为宜)。

2.将糯米粉揉成面团，尽量揉成团。

3、盘子里放一点植物油，为了蒸完不粘盘子，其实放着会粘，但是效果更好。

4.将面团放入盘中，摊开，入锅蒸20分钟。

5.这时候可以炒豆粉，将豆粉倒入锅中。

6.小火翻炒至浅棕色，有豆香味。

7.炒好的豆粉，过筛，放在案板上晾凉。蒸好后取出面团，倒在黄豆上。

8.用保鲜膜将面团盖上，擀成薄片。

9.在擀好的面团上涂上红豆沙。

10，从一边往里卷，换卷收紧，卷成长长的圆条，用尖刀切成小块！

3.牛奶紫薯蛋糕

配料:蒸紫薯片、牛奶、糖、玉米淀粉、蓝莓QQ糖、开水、椰奶。

练习:

1.将紫薯、牛奶、糖和玉米淀粉放入料理机中，搅拌成细浆。将它们倒入牛奶锅中，用小火煮至粘稠(边煮边搅拌)。立即将它们从火中移走。

2、QQ糖1包入装有40克开水的小碗中，放入微波炉中20秒至融化，搅拌均匀，倒入牛奶紫薯泥中，搅拌均匀，然后倒入方形容器中，放凉，再冷藏过夜。

3.第二天取出，用刀在容器周围画一圈，然后切成小方块，翻过来扣在盘子上，用椰子包好。

4.蒸咖啡蛋糕

配料:鸡蛋、自发粉、糖、咖啡粉、油、芝麻。

练习:

1.把蛋黄和蛋清分两碗(蛋清一定要大盆)。

2、加糖，蛋黄打匀，蛋白打出很多白色泡沫。

3.筛自发粉。

4.将咖啡粉倒入小碗中，倒入一点水使咖啡融化(一点就够了，太多太稀)。

5.将自发粉、蛋黄和咖啡糖浆倒入盛有蛋白质的盆中，不断搅拌，使面粉和蛋白质混合均匀。

6.模具刷上油，放入蒸笼，中小火蒸20分钟左右，取出后表面撒上芝麻即可。

5椰奶蛋糕

材料:小米粉25g，熟面粉25g，白糖100g，牛奶100g，椰奶100g，清水200g。

练习:

1，用清水搅拌玉米粉和挂面。

2.将牛奶、椰子汁或橙汁和白糖放入锅中，倒入玉米淀粉糊，搅拌均匀。

3.开小火，顺时针不停搅拌。看到浆稠了，就要更快的在Aauto里搅拌，不要糊。

4.浆料开始冒泡，就要沸腾了，可以灭火了。

5.将煮好的糊倒入模具中，完全冷却后放入冰箱冷藏30分钟。

6.芸豆卷

配料:白芸豆、红豆沙、糖。

练习:

1.白芸豆浸泡过夜后去皮；

2.用高压锅烧水20分钟以上，取出沥干的水，放凉后放入搅拌机打成豆瓣酱；

3.然后用纱布包好，放入烧开的蒸锅蒸五到十分钟左右。如果觉得纱布底部湿了，可以把水挤出来。这一步一定要做到，不然太湿豆瓣酱就卷不起来了。

4.寿司帘底部铺上保鲜膜，慢慢将豆沙推成面团样，上面铺上同样大小的红豆沙，像寿司卷一样卷成正方形；

5.冰箱冷藏，吃的时候用刀切成块，喜欢的话吃的时候撒上白糖。