中老年人每周吃这三样菜真的能通便、减肚子吗？

一、韭菜强烈推荐食谱:石锅烤韭菜提前准备食物:韭菜、生猪肉、平菇、大蒜、青红椒。具体做法:提前准备好1韭菜，用温水洗净，用刀切成三段，放在盘中备用。提前备好一些调料，大蒜捣碎，青红椒切圈，平菇洗净，切碎放入小盘。混合一份调料汁，在碗中加入食用盐、酱油、耗油、味精、木薯淀粉，拌匀备用。热锅热油，放入肉末，翻炒至颜色变淡，放入郫县豆瓣酱、蒜泥、平菇，翻炒至香。然后加入青椒和红椒，搅拌均匀。不能吃辣的辣椒，就不用放了。肉沫炸好后蒸熟，关火放在小盘子里，先放一边。石锅烧热后，放入韭菜，抹平一层肉沫，倒入汁液，盖上锅盖，炖10min。到时候关火，拌两下就可以吃了。它又辣又好吃，你可以再吃一次，无论老少，咸宜。

二、长茄子强烈推荐食谱:蒸茄子条提前准备食物:长茄子、大蒜、小米辣、大葱。具体做法:将长茄子洗净后，锯去头尾，先切成薄片，再换刀显影成条，切好后放在盘子里。在长茄子中加入食用盐和食用油，用手搅拌均匀，直到长茄子不变黄或变黑。把长茄子放在蒸笼上，拍水烧开，然后盖上盖子，把长茄子煮熟。提前准备好5-7瓣大蒜，用刀掰碎，然后剁成蒜泥放入小盘备用。准备2个小米椒，切成圈状；立即将大葱切碎，全部放入蒜泥中。加入芝麻，淋上烧开的油，然后倒入酱油、陈醋、食用盐、白糖、耗油和香油，拌匀。茄子蒸好后，一个接一个地拿出来，尽可能漂亮地放在盘子里。最后加入调味汁，这道蒸茄子条就完成了。味道鲜美，滑嫩，入口即化，口感清淡，清爽不油腻。

三、蒜表强烈推荐食谱:生腌蒜苔，提前准备食物:蒜表、花椒、桂皮、八角、干辣椒、老冰糖。具体做法是:2:加入3-5勺食用盐，抓匀，腌制4-5小时，去除蒜表的辣味。锅热后，放入花椒、桂皮、八角、干辣椒，文火煸炒出香味。倒入一大碗凉水，加入老冰糖、酱油、米醋，拌匀，烧开。烧开后关火，滤去调料，锅内只留调料汁，放在一旁晾凉备用。大蒜腌制后，放入完全无油无水的容器中。不要清洗它。把它放进去。倒入凉的调味汁，加入少许高浓度纯粮酒，盖紧防尘盖，腌制1天。