紫薯的功效和作用是什么？

1，预防便秘。紫薯中的纤维素含量很高，能增加粪便体积，促进胃肠蠕动，清理肠道内的粘液、积气和腐败，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而保持粪便畅通，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

2、减肥减肥。紫甘薯茎尖的嫩叶富含维生素、蛋白质、微量元素、食用纤维和可溶性非氧化性物质。经常食用紫色具有减肥、健美、健身、防癌等多种功效。因此，紫甘薯从茎尖嫩叶到薯块都有很好的保健作用，是目前绿色、无公害、有机食品中的第一保健食品。

扩展数据:

紫甘薯的食用禁忌

1，避免单独吃紫薯，应搭配优质蛋白质食物一起吃，营养更全面。

2、忌生吃。紫薯要煮透了再吃，因为淀粉颗粒没有高温破坏很难消化。

3、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸性物质，在胃中可与紫薯形成不易消化的物质，容易导致腹痛、腹泻、消化不良。

4.紫薯不宜与柿子同食，不仅影响营养的吸收，还会形成结石，容易引起胃出血。

人民网-查看紫薯的功效和作用？注意这六个禁忌。