如何正确选择好的麦片？

燕麦有很多功能。燕麦有减肥的作用。燕麦中含有的粗纤维可以排出人体内的有害物质，可以让我们拥有健康的身体状况。燕麦含有人体所需的蛋白质，但大家要注意正确选择燕麦。燕麦有减肥排毒的作用。如何选择适合自己的燕麦片？

燕麦是继大米和小麦之后的“第三大主食”。从表中我们可以清楚的看到，燕麦片中的营养成分比例是比较高的。

1，蛋白质

谷物中蛋白质的含量在7%-16%之间，所以我们表中每100g燕麦片的蛋白质含量为15mg，大部分谷物种子的第一限制性氨基酸是赖氨酸，但燕麦和荞麦的蛋白质是个例外。它们很特别，赖氨酸含量丰富，利用率高。

2、维生素

B族维生素的含量，尤其是VB1和烟酸，是膳食中这两种维生素的重要来源。此外，还含有一定量的VB2、泛酸和VB6。

3.矿物

除了燕麦中的钙含量是186mg外，大部分谷物中的钙含量还是很低的。

4.食用纤维

燕麦是少数同时含有可溶性和不溶性膳食纤维的谷物之一。

我们在市场上挑选燕麦片的时候，发现有两种燕麦片，一种是500g的散装燕麦片，大概3元左右，一种是350g的，大概6元左右。两者的区别在于膳食纤维的形态不同。散装燕麦片主要是不溶性膳食纤维，蒸煮时间需要15-20分钟。袋装燕麦片以可溶性膳食纤维为主，煮沸时间3分钟左右。