我现在体重210，想一个月瘦30斤。如何运动和饮食，更不用说谈健康医学采取手术...游泳有效吗？
晚饭后坚持快走半小时以上。
少喝碳酸饮料，少嚼口香糖。
喝充气饮料或口香糖时，会吞下大量空气，尤其是口香糖中含有的多元醇，不会被小肠消化。
早上锻炼不如晚上锻炼。就人的身体状况而言，睡了一夜，早上身体处于缺水状态，血液粘稠，又从事剧烈运动，可能造成大脑供血不足、脑出血、心肌梗死等危险。(如果你喜欢晨练，建议你洗漱后喝1-2杯白开水，然后运动)。
慢慢吃。吃饭时多咀嚼几次，细嚼慢咽，不仅有利于唾液和胃液对食物的消化，还有利于减少进食。当食物进入人体，血糖上升到一定程度，大脑的食欲中枢就会发出停止进食的信号，吃得太快。在大脑发出停止进食的信号之前，你已经吃得太多了。所以吃饭速度要慢，以八成饱为宜。
大蒜:含硫化合物，可降低血液中的胆固醇，防止血栓形成，增加高密度脂蛋白，保护心脏动脉。
牛奶:含有较多的乳清酸和钙，不仅能抑制动脉壁胆固醇的堆积，还能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的吸收。
燕麦:富含亚油酸和黄嘌呤核苷，可预防动脉粥样硬化。
玉米:富含钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等。，并具有降低血清胆固醇的作用。印度人几乎没有高血压和冠心病，这主要是由于他们长期以玉米为主食。
海带:含有丰富的牛磺酸和纤维藻，能降低血脂和胆汁中的胆固醇。
柚子:柚子酸性物质有助于增加消化液，促进消化功能，消除疲劳，美化皮肤。柚子富含维生素C，含糖量低。
番茄:番茄含有番茄红素、膳食纤维和果胶，能减少热量摄入，促进胃肠蠕动。
韭菜:韭菜除了含有钙、磷、铁、糖、蛋白质、维生素A和维生素C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道内过多的脂肪及其毒素。
葡萄、葡萄汁和葡萄酒中含有白藜芦醇，白藜芦醇是一种能降低胆固醇的天然物质。动物实验表明，它能降低胆固醇，抑制血小板聚集，因此葡萄是高血压患者的最佳食物之一。
香菇:能明显降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白水平，经常食用可使体内高密度脂蛋白相对升高。
冬瓜:经常吃冬瓜可以清除体内多余的脂肪和水分，起到减肥的作用。
胡萝卜:富含果胶钙，与胆汁酸磨合后排便排出。人体要想产生胆汁酸，必然会利用血液中的胆固醇，从而降低血液中胆固醇的水平。