什么是寒冷的天气？

寒冷天气是:红藻破壁技术的萃取物，热量低，吃后容易有饱腹感。其成分多为膳食纤维、钙、铁等成分。寒冷天气的纤维含量为10g，是若的31.2倍，苹果的23倍。含有丰富的矿物质、植物胶、高钙、高铁、维生素、氨基酸和稀有多糖，因此有水下燕窝的美誉，营养价值优于燕窝，俗称珊瑚钙。

食物特点:

寒冷天气和外国菜肴的区别在于:

严格来说，寒天是洋菜的一种，又称琼脂，是联合国粮农组织21世纪公认的健康食品，被认为是洋菜界的一等高档产品。

2.白菜是一般藻类的提取物，而它是寒冷天气下红藻破壁技术的提取物，水溶性纤维含量相当高。

3.一般国外的菜都没有天气冷的菜那么多有效成分和功效。

4.卷心菜需要加热煮沸才能融化成果冻，而在寒冷的天气里只要溶解在70-80度的热水中就可以冷冻。

其他名称:

豆瓣菜除了日文名字“寒天”之外，在台湾省俗称“蔡妍”(一种素食燕窝，光听这个名字就能知道豆瓣菜冻得有多硬)，其他名字还有琼脂、琼脂(来源于材料名称)、大白菜(香港称之为白菜)。

传统上，日本的寒天都是在冬天，可以做出许多不同的寒天(做法当然是商业秘密)，但并不是只有冬天才可以采集花椰菜，当然也不只是日本出产，葡萄牙、西班牙、阿根廷也有。

“天气冷”容易凝固，作为果冻凝固介质也是相当容易的。从2013开始，被瘦身人士作为日常饮食广泛使用。现在，干燥产品和即食包装已被开发出来，最近更广泛地添加到甜点中，以达到减少热量摄入的目的。

使用:

寒天，又名琼脂，学名琼脂，英文名agar，又名豆瓣、冻粉、咸菜精、洋粉。琼脂在食品工业的应用中具有极其有用和独特的性质。其特点:具有固化、稳定等物理化学性质，能与某些物质形成络合物。

一般由以下原料制成:江蓠、紫菜、琼脂。

用途:可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、防腐剂、粘合剂和生物培养基。

用途:琼脂广泛用于制作颗粒饮料、米酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊肉汤、午餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、花糕、八宝粥、凉拌等。琼脂在日化行业用于牙膏、洗发水、洗面奶、化妆品、固体除臭剂等。琼脂在化工和医学研究中可用作培养基、软膏基质等用途。