姜片的正确做法是什么？

1.腌制生姜的材料:腌制生姜时，准备新鲜嫩姜一公斤，白糖二百克，白醋三百克，干净的玻璃瓶一个，水适量，食用盐适量。将准备好的鲜嫩姜用水洗净后，进行表面处理，切成块备用。

2、腌制生姜的做法:将切好的新鲜姜片放入盆中，加入调好的食用盐，搅拌后腌制4至5小时。这个时候你会发现切片里有很多水分。捞出盐水，取出腌制好的姜片，取出时用手将姜片中的水分挤出。放在准备好的玻璃瓶里，锅里放糖、白醋、水，煮糖醋汁。

3.腌制生姜的技巧:要想把腌制好的生姜做得又香又脆，一定要选择鲜嫩的生姜，而且一定要用盐腌制它多余的水分，这样生姜的苦味和辛辣味就会淡化。另外，腌制生姜时，使用的容器和工具不能沾有油和水，否则腌制的生姜容易变质。