如何做黄油吐司

高筋面粉500克

无盐黄油100克

脱脂牛奶80毫升

酵母8g

细糖50克

盐3g

温水200毫升

如何制作原味黄油吐司？

将酵母倒入温水中，然后加入15g细糖，轻微搅拌并融化。

静置15-20分钟，让酵母充分活化。温水不应该超过60摄氏度，

优选不低于45摄氏度。

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将黄油切成小块，室温融化，分成80克和20克两部分，放在不用的容器里。

当内部变形完全软化时，可以采用融化绝缘水的最佳方式。

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将软化的黄油、盐和糖放入碗中，倒入牛奶，然后倒入酵母水。

搅拌均匀。

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将所有酵母水(图3)倒入面粉中，用手搅拌均匀。

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如果用手揉面30分钟左右，一定要充分使面团光滑有弹性。

满了。

如果用机器的话，大概需要20分钟，中速就够了。

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将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，室温最好在25℃以内，如

天气炎热，不要放在空调房里发酵。常温发酵最好。

发酵时间约为45-60分钟。

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面团发酵后，再揉2-5分钟左右。

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根据模具的大小，切成你需要的大小，把面团分开。

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把面团压成饼，然后卷起来放入模具。

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将面团放入模具中，盖上保鲜膜发酵30-50分钟。如左图所示。

完全填满了整个模具。

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在把发酵的吐司放进烤箱之前，先刷上融化的黄油。

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在塑料发酵的过程中，可以打开烤箱预热到200℃

把温度调到190℃，放入中层，烤25分钟。

完成后冷却20分钟取出。