蔬菜丸子的做法

材料:胡萝卜1，菠菜1，香菇适量，鸡蛋3个，小虾1。

辅料:玉米淀粉、面粉、玉米粉适量。

1，胡萝卜1，先去皮，再切丝，菠菜用清水洗几次，洗完后捞出放一边。然后将水烧开，在水中加入1汤匙盐和少许食用油，先将蘑菇焯3分钟，取出后放好。

2.然后将菠菜焯水1分钟。取出后，让它通过冷水。菠菜的颜色会是绿色和绿色的。挤出水分后，先打包。然后把胡萝卜丝倒入焯水1分钟后取出。

3.在碗里打3个鸡蛋，搅拌它们，然后在锅里加热油。倒入蛋液，摊开。把它们炒成鸡蛋花，端上桌。然后切蘑菇和菠菜。先把蘑菇切片，然后切丁，菠菜切成小块。

4.准备1大碗，倒入菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋，再放一把虾仁开始调味。加入酱油、蚝油、香油、盐、一汤匙玉米淀粉和一汤匙面粉，搅拌后揉成一团。

5.全部揉好后，卷一圈玉米粉放入蒸笼，每一圈之间留一点空隙。水一开，火就煮8分钟。