为什么吃黄瓜可以减肥？

因为黄瓜中含有的丙二酸还可以抑制脂肪的形成，所以有非常好的减肥效果。丙酸能抑制人体内糖转化为脂肪，防止脂肪在人体内堆积，有减肥和预防冠心病的作用。这种化学物质存在于黄瓜和冬瓜等食物中。

黄瓜富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜含有细纤维素，能促进肠道蠕动，帮助体内大便的排泄。营养丰富的黄瓜有利于“清理”体内的垃圾，经常食用有助于预防肾结石。

黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可以补充重要的营养物质，从而缓解酒后不适，缓解宿醉。此外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，并能预防酒精中毒。

现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容作用。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能为皮肤提供充足的营养，有效对抗皮肤衰老。

参考资料:

人民网-夏天吃瓜菜有讲究吗？生吃黄瓜可以减肥。

参考资料:

百度百科-丙醇二酸

参考资料:

百度百科-黄瓜