花生和瓜子等坚果是健康脂肪。减肥期间可以吃吗？
脂肪有两种基本类型:饱和脂肪和不饱和脂肪。大量摄入饱和脂肪对身体有益，其主要来源是肉类和奶制品。不饱和脂肪主要分为两种:一种是单不饱和脂肪，主要来源于橄榄油，另一种是多不饱和脂肪，主要来源于坚果、鱼类和种子油。
最佳饮食:南瓜子和亚麻籽，这两种脂肪酸是人体必不可少的。每天服用一勺籽油，避免油炸食物，防止多不饱和脂肪的摄入。
营养价值也高，但不是适合多吃的食物。坚果虽然好吃，营养价值高，但不适合多吃。它们的热量和油脂都很高，吃多了肯定会影响减肥。比如我们敲一小袋瓜子(100g)，里面的热量可以高达500~600卡，相当于吃一个大汉堡的热量。比如大家熟悉的米饭，相当于吃4~5碗。这种坚果的热量不可小觑。尤其是脂肪和热量较高的坚果，如核桃、澳洲坚果等。
虽然坚果中的油脂含量较高，但这些油脂多为“不饱和脂肪酸”，对人体非常有益。与从肥肉和油炸食品中获得的饱和脂肪酸相比，不饱和脂肪酸更为人体所需要，更不容易使人发胖。例如，ω-3系列脂肪酸是人体视网膜和大脑皮层的重要组成部分，可以减少细胞炎症，预防高脂血症的发生。
和水果一样，要饭前吃，增加饱腹感。坚果必须在饭前吃。和水果一样，要饭前吃，增加饱腹感。在吃坚果和水果的同时，要适当减少主食的摄入，避免摄入过多的热量。坚果含有一定量的膳食纤维，使其有饱腹感。尽量避免油炸坚果。琥珀核桃之类的干果含糖量和含油量都很高，还是少吃为好。
花生、核桃、杏仁等常见干果可适当摄入。葡萄干等果脯，尤其是蜜饯果脯，一定要少吃，最好是30克，吃几个就好。
减肥期间如果不吃健康的脂肪，很容易导致脂溶性维生素的缺乏，如维生素A、维生素K、维生素E、维生素A、维生素d，缺乏这些营养物质会使皮肤干燥，眼睛干涩。所以减肥期间可以吃健康的脂肪。
坚果是很好的食物，但是坚果的营养价值在摄入一定量的时候特别高。它们含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并含有多种矿物质，尤其是钙、磷、钾等人体必需的三种元素含量都很高，食物中也有硒。
坚果富含膳食纤维。即使吃少量的坚果，只要细细咀嚼，也会有饱腹感。如果你在两餐之间感到饥饿，建议吃坚果，这可以提高你的饱腹感，并有助于抑制其他食物的摄入。
坚果是很好的食物，但必须控制其摄入量。正在减肥的朋友也一定要注意多选择天然未加工的坚果。有些坚果添加的添加剂比较多，比如蔗糖多，盐多，香精多。我们经常吃鱼皮花生、蟹味腰果、蜂蜜核桃等。这些坚果可能会让我们摄入更多的热量和糖分，对减肥更加不利。
坚果的热量来源主要是它所含的脂肪。坚果的热量来源主要是它所含的脂肪，但这种脂肪是人体必需的亚麻酸，还有人体不能自行合成，必须由食物提供的不饱和脂肪酸。
减肥期间每天吃20~25克坚果是有益的。除了花生籽，还可以吃核桃、开心果、杏仁等坚果。这些坚果都含有对人体有益的健康脂肪，减肥期间可以食用。另外，除了适量的坚果外，每天还要保持均衡的饮食和适量的运动。每天保持7-8小时的充足睡眠，平时养成喝水的习惯，达到健康减脂的效果。
此外，许多研究发现，特别是摄入过量的ω-6脂肪酸，会增加细胞炎症，增加高脂血症的概率，更容易诱发肥胖，坚果中ω-6的比例普遍较高。