苦瓜吃多了会脓毒性吗？

苦瓜营养丰富，瓜类中抗坏血酸含量突出，是黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。根据营养分析的数据，每100g新鲜水果和肉类含有维生素A 0.08mg、维生素B 0.07mg、维生素C 20.04mg、烟酸0.3mg、蛋白质0.9g、脂肪0.2g、碳水化合物3.2g、无机盐0.6g、钙18mg、磷29。

功效:我国中医认为苦瓜性寒味苦，入心、肺、胃能止渴、降血压、降血脂、祛斑、美容、减肥、改善睡眠、增强免疫功能、促进新陈代谢，故有“植物胰岛素”之称。红河谷傣族的苦瓜是世界上最好的苦瓜之一。傣族女性一般身材苗条，清纯美丽，看起来婀娜多姿。无论男女老少，傣族人很少患肥胖、高血脂、癌症、体斑、高血压、糖尿病，这与他们长期爱吃苦瓜有直接关系。

< 3 >分析:研究人员从苦瓜中发现了一种贵如黄金的特殊成分:高能量脂蛋白(RPA)，被誉为“脂肪杀手”，可以减少脂肪和多糖的摄入量约40%-60%。

科学研究证实，高能血清白蛋白不进入人体血液，只作用于小肠，而小肠是人体吸收脂肪的重要部位。通过改变肠道细胞的网眼，阻止脂肪、多糖等高热量大分子的吸收，从而加速小分子的营养吸收，不参与人体代谢，因此无毒副作用，是现代人最佳的健康食品。

苦瓜中含有约0.4%的高能清脂物质(即苦瓜甙)。

〈4〉用量:每次80g，不要一次吃太多。