牛肉会胖吗？

一般不会。合理饮食可以减肥。

牛肉高蛋白低脂肪，但富含共轭亚油酸。这些潜在的抗氧化剂可以有效抵抗举重等运动造成的组织损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来维持肌肉质量。而且牛肉热量低，适合胖人吃。100克肥肉和瘦肉有580大卡，瘦肉有354大卡，而牛肉和瘦肉只有172大卡，背肉有293大卡。所以对于需要低热量的女性来说，吃牛肉减肥是非常合适的，因为牛肉多为瘦肉。

冬天可以吃点牛肉御寒，所含的热量比较低。当然，牛肉不要经常吃，一周吃一次。合适的剂量是每餐80克。我们常说，冬季养生和食补是一个习惯性的动作，需要长期坚持，多吃一两顿效果不大。而且“化妆”一定要适度，吃多了肯定有副作用。牛肉吃多了，一餐都吃，也会胖。其实天冷了，人体需要消耗更多的热量来维持体温的平衡，但是冬季养生进补的同时要注意保持原有的饮食结构。可以适当多吃一些，但是一定要把多余的食物放在白天，晚上8点以后不要吃。

牛肉干会让你变胖吗？

牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉的嚼劲，又能长时间不变质。专家建议，每天吃50克到100克牛肉干，可以补充每天所需的营养元素。可以说，牛肉干集合了牛肉的精华，是休闲营养食品中最好的滋补品之一。

但牛肉干的热量相对较高，每100克牛肉干含热量约500卡。因为牛肉干含有丰富的蛋白质，但由于膳食纤维较粗，不易消化，而且脂肪和胆固醇含量较高，所以减肥的人不宜多吃，尤其是那些甜味的牛肉干，重新调味带来的热量会更高。如果不是减肥期间的人群，对牛肉干的食用并没有太大的禁忌，只要不过量即可。

另外，一般人都能吃，但是牛肉干的膳食纤维比较粗，不易消化，胆固醇高，高蛋白低脂肪。老人、小孩和消化能力弱的人不宜一次多吃。想吃的话可以用少吃多餐的方法。有传染病、肝病、肾病的人要谨慎食用。

牛肉饮食

1，西芹牛柳

做法:芹菜切斜片，牛肉切小条，用适量料酒、酱油、淀粉腌制15分钟。然后锅中倒油烧热，将葱姜末放入锅中炒香，再倒入芹菜片翻炒。最后加入调料，将牛柳倒入锅中炒至熟。

功效:芹菜也是很好的瘦身食材，其中含有大量的粗纤维，不仅能帮助肠胃蠕动，还能促进食物消化。

2.法式牛肉汤

做法:将牛肉剁成泥状，并倒入适量红酒，加入黑胡椒和洋葱及蛋清。然后大火烧开水，将所有食材放入锅中煮，撇去泡沫，再用小火煮。半个小时就可以吃了。

效果:清汤牛肉汤不仅可以清洁人体肠胃，达到减肥的效果，还可以提高人体免疫力，因为牛肉是完全蛋白质食物，滋补效果和中药差不多。

3.番茄牛肉菠菜汤

做法:胡萝卜去皮洗净，切成薄片。将洋葱去皮，切成粗丝。将牛肉汤倒入干净的锅中，加入胡萝卜片、洋葱丝、油、花椒粒和香叶，大火烧开，再用小火炖至胡萝卜半熟，加入番茄酱继续炖，关火待用。将熟牛肉切片，放入碗中备用。菠菜洗净，用开水焯一下，切成长段。土豆去皮，洗净，切块，放入锅中，加少许牛肉汤煮熟。土豆八成熟时，倒入炖汤，放入牛肉片，加入醋、柠檬汁和胡椒粉一起煮一会儿，停火。开饭前五分钟，在汤中加入菠菜，煮至微沸，加盐，调好口味，盛于汤盘中。上菜时，先上牛肉片，再舀菠菜和汤，最后在上面浇上奶油。

结果:菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁，丰富的铁能改善缺铁性贫血，能使人面色红润，容光焕发，被誉为美容佳品。西红柿中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的作用。多吃西红柿有抗衰老作用，保持皮肤白皙。菠菜、西红柿和牛肉一起做汤。汤的味道又咸又酸，既能刺激食欲，又有很好的减肥效果。