低盐、低糖和低脂肪食谱

我个人是肉食者，所以在低脂餐的搭配中，鱼虾鸡胸肉不多。吃低脂餐期间主要集中在夏季，所以很多菜主要是auto快炒配蔬菜沙拉。用耐高温橄榄油代替中餐常用的花生油。海盐和黑胡椒是主要的调味料。蔬菜沙拉为了弥补调料不足造成的口味偏淡，会搭配小番茄、芒果等酸甜水果。没有这种水果的时候，会把橄榄油、蜂蜜、柠檬汁混合成醋汁，代替沙拉酱。主食的选择多为糙米、紫米、藜麦等。

和你分享一块我经常吃的煎三文鱼。之前一直觉得吃三文鱼刺身比较好，但是因为担心买回来的三文鱼质量不够好，所以更习惯在家里吃煮熟的三文鱼。

煎鲑鱼和蔬菜沙拉

主要成分:

三文鱼1小块，海盐1g左右，黑胡椒1g左右，柠檬半个，耐高温橄榄油适量。

蔬菜沙拉配料:

生菜、西红柿、紫甘蓝、盐、蜂蜜、果醋、橄榄油。

练习:

1.将三文鱼去皮切成厚片，挤半个柠檬的柠檬汁，按摩几分钟。然后撒上上海盐和黑胡椒腌制入味。

2.将盐、蜂蜜、果醋和橄榄油混合作为醋汁，用于蔬菜沙拉。将小番茄洗净，切成两半。将生菜、紫甘蓝洗净，切成细丝。然后把它们放在一个更大的沙拉碗里，用醋酱拌匀(吃之前撒一些现磨的黑胡椒)。

3.锅内放入适量耐高温橄榄油，将油温热，腌制三文鱼，小火煎三文鱼至表面呈漂亮的棕色，然后翻面，煎两面至颜色金黄即可出锅。配上上面第二步准备的蔬菜沙拉味道更好。